中国画，作为中华民族独特的艺术瑰宝，历经千年岁月的洗礼，凝聚了无数画家的智慧与才情。古人在品评中国画时，提出了四品之说，分别是神品、妙品、能品和逸品。这四品不仅是对画作艺术水准的评判，更是对画家艺术境界和精神追求的考量，蕴含着深邃的审美意趣和文化内涵。神品，古人将神品之作认定为中国画品评中的...
汉末士人喜好交游谈论，清议品题蔚然成风，在当时社会形成了一种“穷是非，定臧否”的权威的品评交际圈，社会上还出现了一批善于品题人物的权威人士，如郭泰、许劭、荀淑、李膺等，人物品评开始兴起。汉代察举十分看重乡闾名士对人才的品德、学问之褒贬评议，东汉中后期人物品评之风逐渐兴盛起来。也就是非常看中这些...
总之，魏晋南北朝时期“人的觉醒”影响着文人的品评，也在文人品评注重个性才情、相貌风度等内容的促进下，得到发展。不管是自评还是他评，在“人的觉醒”影响下，更加关注自身情感、风貌、气质和对生命的感悟。品评的内容更加人性化，品评者也更加珍爱生命，享受生命。二、文的自觉 文明的自觉时代，是鲁迅先生对曹...
一、品鉴和品评概述 品鉴是对酒品进行较为全面、深入的品尝、评价和比较,旨在发现酒的特点、风味、优劣以及品质等各方面的细节。品鉴一般需要专业人士或具备高水平酒品鉴技能的人士进行。 品评是对酒类经常进行的定量评分,包括观察感官感受、香味、口感、酒体等各个方面进行评估,常用100分制。品评是对于特定产品...
8月25日，2023“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评之“名店、名厨、名菜、名吃”暨漯河市第六届餐饮行业职业技能大赛评选颁奖仪式在漯湾古镇景区举办，副市长吴玉培出席并致辞。吴玉培在致辞中表示，本次美食品评活动坚持“文化点亮城市、产业彰显特色、创新引领未来”发展理念，将美食与文化、餐饮与旅游深度融合，创新实现...
一、光线与照明白酒感官品评的环境需要充足而柔和的光线。过强的光线会刺眼，影响品鉴者的视觉感受；而光线不足则难以观察白酒的色泽和透明度。因此，品酒室应使用适宜的照明设备，如使用间接照明方式，使光线柔和地照在白酒上，既不影响观察，又能营造出舒适的品鉴氛围。二、温度与湿度品酒室的温度应控制在20℃～25...
此次亮相品评会的遵贵荣耀酱酒,正是通过对浙商精神和仁怀酱酒文化的融合升级,找到了一条培育酱酒发展“新势力”的新路径,其支撑力量融合了横店集团的强力助推、仁怀本土优势产能、深厚的浙商文化底蕴和优秀的运营团队。 据悉,遵贵荣耀系列产品将于7月19日正式上市,业内人士称,遵贵荣耀作为承载浙商精神情怀的酱酒新锐...
4个红茶的品评维度 红茶被誉为茶叶界的“红宝石”，其品质好坏的评判标准是多方面的，包括醇厚度、香气、滋味和韵味等四个方面。这些要点是品评红茶品质的重要依据，每一点都蕴含着制茶工艺和原料的精湛之处。一、醇厚 醇厚是红茶的基本特征，当然这是针对相同等级的绿茶而言的。红茶工艺中，发酵的步骤将茶树鲜叶...
白酒品评分为四个阶段：先是用眼、鼻、口对白酒进行观察与品尝，获得相应的感觉；然后对所得的感觉进行描述；再与已知的标准进行比较；最后归类定级并给以评价。我国白酒的品评始于国家评酒会，每一届都显示了当时中国酒业的历史发展水平，具有特定的历史意义，对推动生产和指导消费有着积极作用。白酒品评具有很强的...
02、不同形态香精品评方法 一、液体香精（水溶、油溶）方法一：采用电子鼻将待测样进行封样处理，测其稳定性。方法二：用闻香纸蘸取少量香精，首先闻到的是香精的头香，10min 后闻到香精的体香，40min 以后闻到的是香精的底香。根据个人经验及综合评价，逐一打分，满分 10 分。二、膏状香精 方法一：采用电子...