普通人只能辨别2—5级水，而0—1级的水，恐怕只有嗅味敏感的品水师才能够辨别。“我们平时的工作就是对生产过程中的水进行取样，然后做嗅味检测，如果发现异常，我们会根据公司的应急处置预案进行处理。”成都环境集团所属自来水公司首席“品水师”王兰英说。品水师的品水过程可以概括为“一闻，二尝，三观色”。
对品水师们来说,一个标准的“品水”过程,应该分为看、闻、喝三个步骤:首先观察水的外观,判断水中是否透明、有混浊物;然后闻水的味道,自来水中的余氯、气泡水的酸味,都会影响喝水的体验;最后喝一小口,感受水的口感。水源、运输、烹煮和温度等因素的不同,水也被分成了三六九等。 品水师的品鉴过程丨Giphy.com...
明代许次纾在《茶疏》中即谓：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”田艺衡《煮泉小品》也有类似说法，他说若没有合适的水品，茶品再佳也枉然。甚至还有人认定水品的重要性还要在茶品之上，非得好水才能饮到美茶。水于茶之重要，陆羽著《茶经》时便注意到了，他研究茶，也研究水，品茶也品水。他在...
成都自来水厂的品水师正在进行品水工作 图片来源成都商报 品水师在进行品水工作前，通常要通过漱口等方式保持口腔清洁。此外，品水师不得抽烟饮酒，还要避免食用和接触洋葱、大蒜和柑橘等挥发性较强的食物和调味品等，尽量保持饮食清淡，不得患有鼻炎等感觉器官疾病，女性品水师不得使用带有芳香气味的化妆品和护肤品。
品水师是一个新兴的职业。2019年成都环境集团所属自来水公司进行业务升级时，从水厂运行和化验岗位细分出品水师。90后的王兰英就是由一名运行值班员，经过反复训练和强化嗅味辨识，在接受化验知识的专业训练，并经过层层考验后，成为一名品水师的。王兰英说，他们日常的工作就是对水质进行检测。“我们平时的工作就是...
不能使用香水、气味芳香的护肤品，不能吃具有气味的调味品(如大蒜)，还要避免接触强烈挥发气味的物品(如汽油、柑橘)……在“品水师”的生活里， 有许多条条框框。 但是如果你以为只要遵守这些规则，就能成为一位“品水师”，那你就错啦！来源：中新视频 “品水师”是怎样炼成的? 据了解，在国家gb5749-2006《...
对于品水师而言，一个标准的品水过程分为看、闻、品三个步骤，辨别出水的成分、来源。并通过水的口感、容器、饮用温度。不可避免，在一个讲阶级的社会中，即使是水也被分为了三六九等。水的口感指标被分成6级，一般达到3级的时候，普通人可以感觉到。但1级和2级非专业的品水师是很难察觉到区别的。水内的...
到晚唐,一个叫张又新的状元写一篇《煎茶水记》,把《茶经》中稍带学术味道的评水讲成了故事。 他先讲了刘伯刍对水的品评:”故刑部侍郎刘公讳伯刍,于又新丈人行也。为学精博,颇有风鉴,称较水之与茶宜者,凡七等:扬子江南零水第一;无锡惠山寺石泉水第二;苏州虎丘寺石泉...
品水之道,感悟茶韵 一、品水之道 古已有之 最早的品水著作是唐代张又新的《煎茶水记》集大成者是明人田艺衡的《煮茶小品》、徐献忠的《水品》。明代许次纤《茶疏》云:“茶兹于水,水籍乎器汤成于火”。茶、水、器、火是构成茶艺的基本要素。茶宜好水,水对茶品质的催发作用,已是众所周知。水也离不开...