以鸭入馔适应多种调味方法，咸鲜、甜香、麻辣、酸辣、红油、五香、香糟、陈皮、芥末、鱼香、烟香、咸甜、怪味等均可。今天这道简单的咸香鸭腿，干香之中又不失油润，佐餐下饭或是搭配啤酒都堪称一绝。原料：鸭腿、盐、生抽、姜丝、蒜、色拉油、冰糖、老抽、香菇、胡椒粉、八角、桂皮、香叶。做法步骤：第1...
第一步：我们将鸭腿处理干净，再充分清洗干净，擦干净水分。接着，我们在炒锅中加入准备好的食盐，一直保持最小火，将盐慢慢炒热。加入准备的五香粉和白胡椒粉，小火慢炒。第二步：我们将锅中的盐炒到微微有点发黄的状态，关火。接着，我们将鸭腿放入盐中，充分涂抹均匀，再充分按摩入味。盖上盖子，让鸭腿在...
初级 蒸 咸甜 三刻钟 主料 鸭腿2只 辅料 盐3g 生抽20ml 姜丝15g 蒜适量 色拉油15ml 冰糖15g 老抽30ml 香菇4个 胡椒粉1g 八角适量 桂皮适量 香叶适量 咸香鸭腿肉的做法步骤 点击查看大图 1.香菇泡水。调好酱汁(80g水、老抽、胡椒粉混合,调拌均匀)。 点击查看大图 2.洗干净鸭肉。用...
制作步骤：第一步：买回来的鸭腿先用温水擦洗干净，然后放入大盆中备用。第二步：把锅烧热，再下入干花椒和八角炒香；然后加入330克食用盐，一起炒至盐微微发黄即可盛出来放凉备用。第三步：准备一个锅，底部铺好姜片；然后把炒好的花椒盐均匀地涂抹到鸭腿上，让鸭腿的每个部位都抹上盐即可；接着把抹好盐...
1.备材料2.鸭腿洗干净后用,吸去水份,把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上3.鸭腿腌上4小时以上4.腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟5.蒸好鸭腿滤去水份,置烤盘上,抹上花生油6.电烤箱120度热,开启……
腊鸭腿是一种独具风味的食材，经过腌制和风干，其肉质紧实，咸香可口。下面为您介绍五种简单又美味的腊鸭腿家常吃法。一、清蒸腊鸭腿 所需食材：腊鸭腿 1 只、生姜 3 片、料酒 1 勺、小葱 1 根 制作步骤：将腊鸭腿用热水浸泡 30 分钟左右，以减轻其咸味。泡好后，将腊鸭腿洗净，放入盘中。在鸭腿上放...
咸香卤鸭腿的做法步骤 步骤1 之前入了一个颜值超高的浅底珐琅锅。浅粉色的小锅。这个锅有白色内胆。用的时候不需要开锅。 步骤2 500g鸭腿,清洗干净。轻拭去表面水分。 步骤3 加入盐、花椒、料酒轻搓鸭腿表面腌制。 步骤4 放入食物保鲜袋腌制一天(24小时) ...
1.鸭腿洗净沥水。 2.准备30克盐和少许花椒。 3.把锅烧至微热,下花椒、盐,炒至盐稍微发黄。 4.把鸭腿均匀的抹上椒盐。整个鸭腿全部要抹到。 5.用保鲜袋装好,放入冰箱冷场12小时至一天。 6.取出洗去椒盐。 7.锅里加水烧开,放上锅架。 8.把鸭腿放入锅中。加点姜丝。
适量 酒 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 鸭腿洗干净后用，吸去水份，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 2 鸭腿腌上4小时以上 3 腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟 4 蒸好鸭腿滤去水份，置烤盘上，抹上花生油 5 电烤箱120度热，开启热风开关.鸭腿放烤箱中低温120度烤90分钟以上 6 切件即可食用 ...
【香酥咸鸭腿】01.买来的鸭腿不要冲洗(如果先冲洗的话 在后面的腌制过程中鸭腿容易变质,腌制煮熟后步骤7会冲洗拔毛)放常温自然解冻去冰,11.炒锅里放入盐翻炒,盐色由白变黄放入花椒粒,21.继续翻炒几下,等花椒粒发出香味关火,31.把炒好的花椒盐均匀的抹在鸭腿上,按摩鸭