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咸香下饭超解腻!自制小黄鱼干,下锅香煎 新鲜的小黄鱼从海里捕捞回来,把它们去头去内脏,再刮干净鱼鳞,撒上食用盐腌制后,放在天然海场上晾晒至8-9成干。 这样做成的小黄鱼干,鱼肉紧致,带着渔家风味独有的清香。 去头去内脏的小黄鱼干,烹饪起来也很简单。
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咸香美味，很下饭。原料：小黄鱼干、干辣椒、姜丝、油。做法步骤：第1步、小黄鱼干温水清洗一下。第2步、切姜丝，干辣椒丝。第3步、洗好鱼干摆入长盘中。第4步、将姜丝，干辣椒丝放于鱼干表面。第5步、蒸锅水开后放入鱼干蒸8-10分鐘即可。第6步、蒸好了，好香哦。第7步、淋点热油就完成了。第8步...
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买回小黄鱼后解冻，去鳞，去内脏，去头。清洗干净后，放浅口皿中，加黄酒、盐、花椒腌制2－3小时。平底锅放油，文火煎至双面金黄即可。