咸味糍粑是以糯米为核心原料制作的油炸食品，通过蒸煮、调味、塑形、油炸四道主要工序完成制作。其制作工艺包含蒸饭水量控制、保鲜膜包裹冷冻定型等关键步骤，采用二次油炸法形成外皮酥脆焦香、内部柔韧软嫩的双重口感层次。根据调味差异，糍粑分为咸甜两大类别，咸味版本通过添加食盐、葱花等调料形成基础风味，既有传统煎制法（2012年
香哈菜谱为您提供咸味糍粑的做法图文步骤讲解,内附咸味糍粑的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及咸味糍粑的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
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糍粑分咸甜两种口味,我最喜欢咸味, 所以做个咸味的给大家分享。 1.准备好所有的食材。 2.糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。 3.煮成糯米饭稍微凉一凉备用。 4.冷凉的糯米饭加入适量的盐。 5.在加入切碎的葱花。 6.带上一次性手套把糯米翻拌均匀。 7.寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。 8.把糯米饭卷成...
咸味绿豆糍粑(湖北小吃)的做法步骤 步骤1 糯米淘洗干净,加两倍米量的水浸泡过夜,温度高要多换水。 步骤2 绿豆清洗干净,加2-3倍量的水浸泡过夜,勤换水,这样可以去部分涩味。 步骤3 浸泡到糯米和绿豆可以用手指碾碎的程度,滤掉水,准备上锅蒸熟。
糍粑(原味,咸味,红糖,大米或糯米版,糯米粉版)的做法步骤 步骤1 自制糍粑 食材:糯米300克 做法: 1.糯米洗干净加水泡一晚 2.泡好糯米沥干水放入有油纸的浅蒸盘,主锅加800克水,40分钟/V/速度1蒸。蒸到一半时可把糯米上下翻个面,这样糯米蒸出来更软糯 3.蒸好的糍粑放入主锅30秒/速度3,想有点颗粒感可减...
广东咸味糍粑的馅料制作可以有多种方法,以下是几种常见的做法: 一、花生咸味馅 材料: 花生米:约320克 盐:少许 花生油:适量 做法: 将花生米用搅拌机打成小颗粒状。 锅里加点油加热,放入花生粒和少许盐炒熟,放凉备用。 二、咸红豆馅 材料: 红豆:适量 盐:适量 花生油:少许(用于炒制) 做法: 将红豆提前浸泡...
黄豆糍粑块(咸味)的做法,黄豆糍粑块(咸味)怎么做请看步骤:1.把黄豆放在碗里,糍粑和盐放在锅里2.过1分钟后,把黄豆也放进去,再放水,过4分钟,OK好了
咸味艾糍、紫薯肉松艾糍甜味糍粑的做法步骤 步骤1 1⃣️、摘艾叶,去梗,只留叶子 步骤2 2⃣️、将馅料准备好 咸馅: 🌟榨菜、木耳要过水! 所有咸馅的材料切完后要炒熟,调味。 紫薯馅: 紫薯去皮切块蒸熟,压成泥状。喜甜的可以加入炼乳或者白糖。不喜甜的直接原味 ...
咸味糍粑(咸挞)的做法 揉粉团:1000g糯米粉+250g粘米粉+黄糖水+15g盐+油+花生 揉粉团 叶子:在锅里烧点水,加点油,再把叶子全都倒进去,用筷子搅均匀,这时候的叶子都均匀的有一层油在上面防粘了,夹起叶子到碟子上,沥水待用。 半成品如图,蒸15分钟左右 ...