咖啡豆烘焙手册+手冲咖啡 萃取+精品咖啡学 全4册 咖啡简史咖啡烘焙书关于咖啡的书 手冲煮咖啡制作教程 咖啡师培训书籍hhhhh 作者:堀口俊英出版社:北京美术摄影出版社 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥161.00 定价 ¥161.84 配送至 北京 至北京市东城区...
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前段时间在咖啡沙龙买的咖啡烘焙书,这本书是Scott Rao的《The Coffee Roaster’s Companion》的繁体中文版。书本内容包含了生豆的物质结构,烘焙时的能量传导,烘焙曲线建立,生/熟豆的保存,杯测和萃取知识等内容。 <图片来源于咖啡沙龙> 相信很多爱喝咖啡的人也都对烘豆有着好奇心,也总觉得这是很神秘的技术工种。
刚开始烘焙看啥书?一杯咖啡时间唠唠实用烘焙书籍一顆雪梨子 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多2263 -- 6:08 App 新手保姆又来烤酸种欧包了 跟烤版 无厨师机 毛巾法制造蒸汽 6841 8 3:29 App 旅行出差家里养的天然酵种鲁邦种怎么办 1191 1 5:40 App 自带蒸汽的烤箱烤酸种面包好使吗?
2、《精品咖啡学》上下两册,韩怀宗著。相比起第一本,韩怀宗的这套书籍可能是很多人的入门之选。我...
已经过了新手村想只看有关咖啡烘焙的书籍 《烘豆学》作者:[日]小野善造 译者: 蔡麗蓉 从烘焙的...
咖啡书单 1 book 《精品咖啡学》 简介:作者韩怀宗职业是一名作家,因为工作原因需要提神养成了喝咖啡的习惯,后来自己玩起了咖啡,开始收集咖啡知识,研究咖啡冲煮和烘焙,而后撰写此书。上册主要介绍咖啡三大浪潮的由来、咖啡简史、咖啡品种、产地为主。下册主要介绍咖啡品鉴、杯测、风味轮、金杯准则、基础的冲煮手法。
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最近一大阵子一直都在读一本名为《咖啡全书》的经典咖啡书籍,这本书犹如一本“辞海”一般,硬壳封面的全彩色,显得大气而又富含硬核知识量,让我读的也是津津有味啊。 虽然这本书真的太厚了,但读起来还是让人感受到很多冷门知识都get了,是本咖啡知识库吧。