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而像V60滤杯的导流槽则是由长短相间的螺旋导流骨构成，螺旋导流骨使本该垂直向下渗透的水流方向，更改成了顺着导流骨螺旋流动，这样使得热水能够迅速流动的同时，还能够使咖啡获得均匀的萃取。还有一些较为特别的滤杯，它们的导流槽是滤杯杯壁由内向外凹陷凹出来的，例如像昨日文章的主角冰瞳滤杯，或是十字星无限滤...
咖啡滤纸最传统一种一次性使用的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式咖啡，利用极密的纤维留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出来的咖啡滤至杯中，得到干净的咖啡溶液。滤纸也能过滤中咖啡萜烯酯类物质，多是植物有机生成物，而好的滤纸能够滤掉杂质，咖啡喝起来也更醇、香气更明显。优点：方便性...
1、Blue Bottle 蓝瓶子滤杯:蛋糕杯,有田烧陶瓷,单孔Blue Bottle Coffee 创立于2002年米国旧金山,总部位于加利福尼亚州,之后短短十几年时间,便闻名全美,进军岛国,成为“比星巴克更潮的咖啡”代名词,让精品咖啡文化深入人心,成为了“第三次咖啡浪潮”的黑马。Blue Bottle 的名字来源于 1683 年欧洲第一间咖啡店的...
(一)滤杯的选择 手冲咖啡需要的主要器材就是滤杯了,市面上常见的滤杯按照形状来分主要有V60滤杯、扇形滤杯、蛋糕滤杯等等,以及还有一些特定形状用途的器具,比如聪明杯、Chemex、古老的法兰绒冲泡甚至是简易至极的挂耳咖啡,都可以看做类似手冲咖啡的形式。
在随后的几次冲煮试验中，前街发现，要想使用咖啡滤网冲出比较好喝的咖啡，咖啡研磨质量以及控水技巧比较重要。因为使用滤杯滤纸冲咖啡，滤杯的导流骨能帮助我们均匀萃取咖啡，而金属滤网就只有一个过滤功能，这就使得我们的控水技术要高。而且金属滤网非常容易受细粉的影响，因为滤网依靠的是网上的细孔排水，当水位...
1908年6月，梅丽塔在德国皇家专利局注册了她的这项发明：一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡过滤器和滤纸，这或许就是世界上第一个滤泡式咖啡杯。与此同时，她成立了梅丽塔公司(The Melitta Company)，开始正式售卖手冲工具。成立以来，梅丽塔公司反复研究和优化滤杯的形状、尺寸、滤孔、沟槽等细节，以迎合咖啡时代...
在Melitta 滤杯发明的10年后,也就是 1921 年,一家化工玻璃制品公司在日本诞生,它就是今天的“the King of Glass” Hario。(先记住这个名字喔。很快就会讲到。) 时间前进到 1941 年,德国化学博士 Peter Schlumbohm 将手冲滤杯与承接咖啡液的壶进行结合,发明了 Chemex 咖啡滤杯。