咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。菜品概述 咕咾肉原始也就是最正宗的做法，据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜，做这咕咾肉的时候，就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕咾肉一起来溜就...
古老肉其实就是出骨的精肉，加淀粉调制而成的，至于被称为古老肉（咕噜肉）主要有两种说法，与东北的锅包肉类似，因为外国人喜爱酸甜口味菜系，广州与国外接触较早，在菜系改良上历史古老，所以称之为古老肉，而另一说法主要是因为古老肉酸甜口味，烹制好后，引人下咽口水，“咕噜咕噜”，故而称为咕噜肉 古老...
菠萝咕咾肉一般指菠萝古老肉，古老肉又称咕噜肉。 菠萝咕咾肉始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。 【制作步骤】
咕咾肉，也称咕噜肉、古老肉，名称的由来还有些典故： 说法一，这道菜式甜酸开味，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名； 说法二，这道菜式里的肉块，外酥里嫩，鲜甜溜滑，乍一入口，未及咀嚼，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已； 说法三，因此菜历史悠久...
菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。制作方法 1.将猪颈肉切成1厘米见方的块。2.加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。3.将菠萝削皮切块待用.4.30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟...
鲜果咕老肉是一道以猪外脊、鸡蛋、盐、嫩肉粉、料酒等为主要食材制作的菜品。原 料 猪外脊300克。腌肉料：鸡蛋1个、盐1小勺、嫩肉粉1小勺、料酒1大勺。配菜：红色，绿色，黄色辣椒每样半个、时令水果切块（菠萝，蜜瓜，苹果，火龙果等）。调味汁：番茄酱3勺、白醋半勺、白糖3勺、淀粉一勺、水6-8勺。...
做＜咕咾肉＞用猪里脊肉为好。做法：一、准备食材：1、里脊肉300克，2、青、红椒各半个，3、菠萝小半个，4、盐、白糖各半小勺（调料勺），5、白胡椒粉一小勺，6、啤酒一汤勺，7、鸡蛋一个，8、红薯淀粉适量；二、准备番茄汁：碗中放入番茄酱三汤勺、白糖一汤勺、白醋半汤勺、淀粉少许，加入...
香梨咕老肉是一道中国风味的美食，主要食材是香梨和猪肉。做法步骤 1. 猪肉切成小块，用料酒、生姜、盐、鸡精、蛋清奄制30分钟。2. 裹上干淀粉入油锅炸两次成金黄色，捞出沥油。3. 洋葱、青椒、胡萝卜切块，锅热油煸炒蔬菜 。4. 梨削皮切小块备用。5. 锅热少许油，倒入番茄沙司，加糖调成酱汁。把炸好...