海南四大名菜为，指文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。海南简称琼，由于盛产椰树，故又有椰岛之称。这个海岸线长达一千五百多公里的中国第二大岛，与东南亚多国接邻。其实，海南岛的风味菜式非常丰富，不止一味，其中以四大名菜最为著名。文昌鸡 （详见词条：文昌鸡）基本概况 文昌鸡系海南四大名菜之一。海南人有...
和乐蟹的功效 食材简介 产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。是海南四大名菜之一。 营养价值 1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黄中的胆固醇含量较高。3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4、螃蟹中...
和乐蟹是海南省地方优良海鲜品种，是传统的名牌产品，具有体肥肉嫩、味美、卵满膏肥、营养丰富等特点。其独特的香、鲜、嫩、酥四绝，使其荣登海南的“四大名菜”之一，与文昌鸡、东山羊齐名。万宁市位于海南岛的东南部，拥有碧海蓝天、青山绿水的自然风光，形成了天然的空气净化屏障和防疫屏障，是中国海域独特的无...
海南四大名菜之一---和乐蟹,产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹俗称膏蟹,膏满肉肥,素与鲍鱼、海参相媲美,享有“水产三珍”之誉。 市场上只有我一个买主,看了4、5家都没有和乐蟹卖。看上了一个批发摊位的“小面包蟹”,和我上次吃的大面包蟹好像不是一个品种。大约4两一个的小面包蟹才10元一斤。和摊主...
五、清蒸和乐蟹 清蒸和乐蟹是海南的“四大名菜”之一，也是万宁的代表菜之一。食材选用万宁特产和乐蟹，用最简单质朴的烹饪方式清蒸而成，就像美食纪录片中所说“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，和乐蟹正是如此。相较于其他青蟹，和乐蟹膏满肉肥，特别是脂膏，金黄油亮，犹如一颗鲜嫩滴油的咸鸭蛋。将...
和乐蟹，一个名字就充满了诗意和韵味的美食。这种独特的蟹种，产自中国海南省万宁市的和乐镇，因而得名。和乐蟹以其肉质鲜嫩、蟹黄丰富、味道香醇而闻名于世，被誉为“蟹中之王”。和乐蟹的外形与普通螃蟹无异，但仔细观察，你会发现它的蟹壳呈现出一种独特的青绿色，且蟹脚上的绒毛较多，这些都是和乐蟹独...
1、将新鲜的和乐蟹清洗干净,切好姜片,准备葱结。 2、将和乐蟹放入锅中,加适量姜片、葱结,加盖,旺火蒸15分钟后取出。 3、佐料配制:用适量蒜蓉、姜蓉、精盐、桔子汁、糖醋、辣椒等掺和拌匀而成。 4、将熟蟹摆盘整齐,连同佐料一起上席 大厨心得 1、注意烹...
和乐蟹起源于海南省万宁市和乐镇，因此得名和乐蟹。最初，和乐蟹只是当地人喜欢的一道地方特色菜。然而，随着时间的推移，它的名声逐渐传遍了海南岛的各个角落。如今，和乐蟹已经成为了海南的标志性美食之一，每年秋天都会吸引无数的游客前来品尝。三、制作工艺 和乐蟹的制作工艺并不复杂，但每一步都对厨师的...
清蒸和乐蟹 清蒸和乐蟹，海南十大经典名菜。2018年9月，被评为“中国菜”之海南十大经典名菜。经典名菜 清蒸和乐蟹，海南十大经典名菜。菜品评价 2018年9月，被评为“中国菜”之海南十大经典名菜。