还可以倒入适量的料酒，料酒就像一瓶神奇的香水，它的独特香气能够很好地渗透到鱼肉里，与鱼身上的腥味分子进行一场激烈的较量，将腥味打败。另外，根据个人口味，还可以加入少量的柠檬汁。柠檬就像一个充满活力的小太阳，它酸酸甜甜的味道会给鱼带来清新的感觉，就像是在鱼身上洒下了阳光的味道。腌制的时间可以根据鱼...
鱼鳃是鱼的呼吸器官,它是腥味很重的一个地方,一定要在烹饪前完全处理掉,一点残留都不能有,推荐用厨房剪刀。 其次是鱼肚子上的黑膜 别看这个黑膜薄薄一层,觉得不处理都行,其实它的腥味非常重,因为黑膜长期和鱼的内脏接触,它的腥味自然就很大,比如我们常买的鲫鱼就有黑膜,如果没有去除掉,就用鲫鱼炖汤,那么做好...
1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味。2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条...
放茶叶，加姜用水煮
1、一个就是鱼身上的粘液,就是鱼皮部分,尤其是在水质不怎么样的水域的鱼,腥味更大,主要是身上的粘液造成的,也很好处理,粘液遇盐和热水后分解,可以使用热水烫一下鱼的外表,再用刀刮掉表面的粘液和灰色的粘膜,这样就可以去除干净了。2、第二个就是内部的鱼血、黑膜,鱼内部冲洗干净鱼血,尤其是贴骨血的部分,有...
肉质细嫩,味道鲜美,只有一根大脊骨刺,剩下都是蒜瓣肉。吃法么,红烧清煮两相宜,咋做都好吃。 今年我突发奇想,做个干鱼吃吃。新鲜鳗鳞鱼买了十斤,剖开洗净(鱼肚子里有一根血筋,一直延伸到鱼的泄殖孔下方一寸以上长度,需要剪开鱼身,把这个拿出来,不然成品有腥味),料酒葱姜水翻淋去腥,沥净水分,薄薄涂一层...
小时候,我最不喜欢的菜是包菜和萝卜,因为它们两个煮完后会有一股浓烈的气味散发出来,我极其不喜欢这个气味,就像很多人说鱼有腥味的那种感觉。 所以,我以为这两个蔬菜也是有自己的“腥味”,咋做都这样。 后来长大了,有机会去饭店吃饭了,刚看到饭店里用包菜和萝卜做的菜,心里还一阵抵触,抱着勉为其难的心情尝...
#紫外线消毒灯 咋个觉得用紫外线消毒灯之后,房间里一股子鱼腥味,另外空气净化器也安排上了!不念过去,不惧未来 发布于 2022-11-20 21:12・IP 属地重庆 赞同 分享收藏 写下你的评论... 还没有评论,发表第一个评论吧登录知乎,您可以享受以下权益: 更懂你的优质内容 更专业的大咖答主 更...