制作七彩糯米饭，首先需要准备枫叶、紫蓝草、密蒙花、蝶豆花等天然植物染料。每一种植物都有其独特的染色效果和制作工艺。枫叶需要剁碎、晾干、浸泡、揉搓，挤出其中的汁液；紫蓝草则要用火烧去青，再炒制煮水；密蒙花则需煮两遍，取其第二遍的水；而蝶豆花和密蒙花的混合煮水，则能呈现出清新的绿色。这些植物...
(1)、“烫皮”,30秒,焯煮前先烫皮能使鸡外皮先烫至熟透,再经过浸泡凉水,能使外皮结实不散烂,口感娇脆Q弹。 (2)、“焯煮”,白切鸡是通过浸泡熟透的,真正上锅煮的时间不多,焯煮主要目的是直接把肉质煮至半熟或接近熟透,按照鸡的大小划分3~8分钟足够,时间太长会因长时间浸泡开水,而导致白切鸡的肉质煮过头而...
【第二步】：然后锅留底油，放入提前用蚝油和生抽腌好的牛肉丝，把牛肉丝快速的炒散，再放入蒜片，芹菜梗，红椒片在锅中一起翻炒出香味。【第三步】：炒至红椒断生，然后放入煎好的香干，接下来关小火调味，放一勺食用盐，一勺生抽，开大火翻炒均匀，我们炒香干的时候一定要注意这个火候，是要经常调节的，...
「第一道：椒盐面包蟹」◇ 「材料清单」：面包蟹一只，生姜，蒜头，小米辣，玉米淀粉，蒸鱼豉油，椒盐 ◇ 「制作过程」：步骤1｜面包蟹洗净后砍开，并用刀背把钳敲碎，倒入玉米淀粉，翻拌均匀，让玉米淀粉充分裹挂在面包蟹上。步骤2｜锅中倒油烧热，倒入面包蟹块，油炸至熟透发红，铲出备用。步骤3｜锅中底油再...
首先，把山楂洗净后充分晾干，也可以用干净的毛巾将水分擦干，千万不要挂着水就准备制作，那样不仅影响到挂霜，而且即使做好也会很容易变质坏掉。处理好的山楂放到盆中备用。然后，向炒锅中放入一碗白糖，再倒入同样多的清水，打开火加热，一边加热一边用锅铲不停地慢慢搅拌，使其受热均匀。大概加热3-5分钟之后，锅里...
俗语“清明螺，赛过鹅”，螺蛳咋做？3个技巧要懂，很多人不知道。螺蛳虽然很好吃，但是做法也至关重要，方法不当，做出来的螺蛳会特别的硬，完全没有口感，可是如果没烹饪熟又存在食用的安全隐患，这里告诉大家烹饪螺蛳的3个技巧，不妨学习一下。技巧一，炒螺蛳的时候，一定要焯水，但是不要焯得太久，冷水下锅，...
烹饪界有很多不错的俗语，比如这个“要想甜，加点盐”，在做白灼虾的时候，想要最后的虾肉微甜有弹性，“白灼”的时候水里必须加点盐，也可以在出锅后撒一点盐在虾里拌一拌也可以。技巧四：虾肉弹，水里凉 最后一个技巧，想要虾肉更加的弹嫩，趁热出锅后过一遍凉水最好，这样虾肉遇冷收缩，虾肉更加的弹牙...
【步骤】—①—包菜对半切开后去掉尾部的硬心，而后切成细丝放入大盆里，加入清水稍微淘洗一遍，而后把包菜放在一旁尽量的沥一沥多余的水分，沥干水分这一步很重要的，一定要做好。再准备半个胡萝卜切丝待用。—②—红薯粉条一把先用凉水泡软，而后开水下锅焯烫1分钟，煮熟后捞出放入凉水中待用。焯烫后的粉条...
做法：红薯粉条用热水泡发，很长的剪短一下大白菜洗净，白菜帮切细条(大概长5、6厘米，宽6、7毫米)，菜叶部分可切的宽大些；切好的菜帮条和菜叶分开放小米椒去蒂切小段与蒜瓣碎组合、蒜蓉剁椒与蒜瓣碎组合，两个组合二选一，任选一个都可以；起锅热油，下小米椒小段和蒜粒，爆香，先下白菜帮条，翻炒片刻...
话不多说，今天大叔下厨房教你做洋葱烤羊肉，希望你吃得开心~羊肉、洋葱、料酒 植物油 孜然 淀粉 胡椒粉 辣椒粉 盐 鸡精 1、首先把羊肉切块，洋葱切丝，放入料酒、植物油少许、孜然 、淀粉、胡椒粉 、辣椒粉 、盐 、鸡精，搅拌调味即可；2、然后封好放入冰箱腌制至少两小时，烤盘上铺一层锡纸，把腌制好的羊肉...