这种醋萝卜，色泽红艳，脆嫩可口，酸、甜、香、咸、辣五味俱全，别有一番风味，既可佐餐，又可调味。节日席间，吃上几片醋萝卜，既开胃解油腻，又能醒酒；平时乘车坐船，食了醋萝卜片，即可免吃晕车晕船之苦；孕妇病者，嚼几块醋萝卜，就会爽神清心，增加食欲。 在湖南湘西一带的土家族和苗族村寨里，差不多...
🔪 制作步骤: 1️⃣ 将萝卜切皮切片,放入无油无水的碗中。 2️⃣ 加入适量盐,腌制至萝卜出水。 3️⃣ 半小时后,将腌出的水分倒掉。 4️⃣ 在500克萝卜皮中加入5勺白糖,搅拌均匀。 5️⃣ 加入200毫升米醋,再加入200毫升凉白开。 6️⃣ 放入小米辣椒和蒜米粒,增加风味。 7️⃣ ...
首先，我们需要准备一些新鲜的萝卜。在选择萝卜时，应挑选表皮光滑、无损伤、肉质紧实的品种。将萝卜洗净后，去皮并切成大小均匀的块状或条状。这样，不仅能更好地入味，还能让醋萝卜看起来更加诱人。接下来，我们需要对萝卜进行腌制。在一个干净的容器中，加入适量的食盐，然后将切好的萝卜放入容器中，用手轻轻搅拌均...
萝卜肉切成条状 - step4 - 萝卜皮和萝卜条混合,放盐 - step5 - 用手抓匀腌制出水后把盐水倒掉 - step6 - 放入15克糖一样用手抓匀腌制出水,这样来回操作两次 - step7 - 盖上保鲜膜腌制半小时。再把腌出的水倒掉 - step8 - 最后调入生抽,陈醋,蒜米,小米辣混合拌匀,盖上保鲜膜放冰箱一晚上就可以了,一...
1️⃣ 首先,将萝卜去皮并刨成细丝。如果喜欢萝卜皮的味道,也可以保留。接着,用温开水加盐浸泡萝卜丝约10分钟,以去除部分涩味。 2️⃣ 将浸泡后的萝卜丝榨干水分,可以用手或纸巾轻轻按压,确保萝卜丝干燥备用。 3️⃣ 在锅中加入适量的添丁甜醋(大约三分之二瓶),小火慢慢加热。当甜醋开始冒烟时,加入...
醋萝卜是人人喜食之品,特别是每逢年节,餐桌上更少不了味醋萝卜。醋萝卜,色泽红艳,脆嫩可口,酸、甜、香、咸、辣五味俱全,别有一番风味,既可佐餐,又可调味。节日席间,吃上几片醋萝卜,既开胃解油腻,又能醒酒;平时乘车坐船,食了醋萝卜片,即可免吃晕车晕船之苦;孕妇病者,嚼几块醋萝卜,就会爽神清心,增加...
首先,选一个新鲜的白萝卜,洗干净后切成条状。接着,撒上一把食盐和一勺白糖,腌上一个小时。这个步骤很重要,能让萝卜更加入味。 调味汁的准备 🍯 在锅里加入500毫升清水、250毫升白醋、五勺白糖和一勺食盐,煮开后放凉。这个调味汁是醋萝卜的灵魂,一定要放凉了再使用哦!
五味醋萝卜 (wuweiculuobo) 在湘西一带的土家族和苗族村寨里,差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品,特别是每逢年节,餐桌上更少不了醋萝卜。 制作方法:将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红,一般不用),放坛中,加米汤和凉开水浸泡,坛子要放在火坑旁边,使坛内温度保持在25℃左右。所用...