1、盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2、酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。
一、麻辣味汁 红油50克、料酒25克、花椒粉10克、姜末10克、红酱油15克、白糖15克、精盐15克，味精10克。适用于：凉拌肚丝等。二、红油味汁 红油30克、料酒25克、酱油17克、蒜泥17克、白糖10克、味精7克、精盐约7克、姜末7克、五香粉5克。适用于：夫妻肺片等。三、五香味汁 黄酒150克、生抽150克、精盐6...
苹果醋300毫升，镇江香醋100毫升，美极鲜味汁35克，家乐鲜露20克，芝麻油、浓缩橙汁各10克，珍选酱油、蒜汁、味粉各30克，白糖、芝麻酱75克，鸡粉、生抽各5克，盐2.5克，芥末油10毫升，老醋40克，自制芝麻酱 50克。制作： 将所有原料混合均匀。自制芝麻酱： 白芝麻放入干锅内炒香，加入色拉油（芝麻与油...
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制作：番茄沙司加水、糖烧开后加入OK汁、白醋、李派林、葡萄汁，再烧开后加入柠檬片、红辣椒末、盐即可。味型：颜色艳红，酸甜适口。适用菜品：可用来做“糖醋里脊”“松鼠桂鱼”“菠萝咕老肉”等。保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存30天。注：此汁加入了少许的辣椒，这样出来的口味更复合，比单纯的...
1、麻辣味汁 【配方/制法】（配制20份菜）：红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。可调制...
1 糖醋味汁原料：白糖500克，盐75克，白醋320毫升，麻油、湿淀粉各适量。制法：净锅上火，放入麻油、白糖、白醋和盐，小火烧开熬5分钟后，用湿淀粉勾芡即成。2 麻辣味汁原料：红油750毫升，花椒面100克，酱油、白醋、白糖、味精各适量。制法：把红油倒入不锈钢盆里，下入花椒油、酱油、白醋、白糖和味精搅拌均匀...
花生油 适量 香菇 1朵 孜然粉 4克 葱 1段 盐 适量 步骤 1 美极鲜味汁 颜色不深 少盐健康 2 五花肉切大片 放入美极鲜味汁和玉米淀粉 手抓均匀 让调料与肉片充分融合 手抓后的肉片会更鲜嫩 腌制20分钟 3 西兰花择小朵 开水焯熟 焯水时加入2克盐 几滴食用油 4 香菇焯水切十字刀 5 葱...