01 博览众长——创意龙 1.“年味儿”手工制作:给爸爸妈妈做一个小贺卡、在他们的帮助下亲手制作花灯,或用自己喜爱的材料制作一个或多个灯笼,灯笼要求喜气、独特、美观,大小皆可。 2.年味大收集:收集春节期间所读到的春联,了解各地不同的民俗文...
2、取煮牛肠原汤,撇净浮油,煮开,加蒜泥、姜泥、盐、鸡粉、淡口酱油、清酒、味醂熬浓成锅底;将牛肠自然解冻,取适量锅底,加纯净水烧开,加入混合辣椒酱调成红汤; 3、将牛肠、圆白菜、黄豆芽、韭菜段、五花肉泡菜、嫩豆腐、蟹味菇、蒜片码入火锅中,倒入红汤,撒小米...
1.调清酒味汁:木鱼花250克添入清水1000克蒸透,过滤即得木鱼花水。矿泉水1000克、日本清酒500克、味淋200克、美极鲜味汁150克、木鱼花水200克、烧汁50克、鸡精30克、姜丝30克、香茅草10克调匀即成。 2.制作怪味汁:红油200克、香醋150克、白糖150克、陈醋80克、什锦果酱30克、花生酱30克、蜂蜜30克、盐30克...
主持人:钱总的味 fusion 创意工作室目前是怎么运营的呢?运营它最大的挑战和困难是什么呢? 钱以斌:味 fusion 创意工作室目前主要以微培训创意厨房的形式,帮助热爱学习的厨师进行全方位的提升。工作室的名字“味”和“fusion”,象征着中西味道的融合和中西文化的交融。我希望能够将中西融合的新烹饪概念,也就是我们现...
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“龙味”糕点创意不断 为迎接龙年春节，北京稻香村推出“福龙饼”，饼面印有的翔龙图案出自当代艺术家韩美林之手，刷水绘画技巧让画面更具质感；味多美推出2款限定款龙年蛋糕，搭配会点头“拜年”的小龙人玩具，主打优质食材和趣味创意；85度C推出“金龙送福”香肠面包和龙帽兔蛋糕，还有造型为“金龙献宝”、内含纯...
”顾客程女士表示她很喜欢这样的老字号创新，“口味好、质量好，价格也实惠。”德兴馆果仁玫瑰月饼的用料则更为丰富：云南玫瑰酱、冬瓜糖、瓜子仁、葡萄干、核桃仁、金桔、松子仁……近十种配料让月饼不仅香气四溢，还能吃到金桔、葡萄干的酸甜果味。甜口的月饼则格外受到外国友人的青睐，意大利的安德鲁和朋友们第一...
品牌打造“年味”糖果的效果也显而易见。马大姐首席文化官杨学宝对新京报记者介绍，2024年马大姐备货比上一年增加20%，堆头数量增加25%，2023年是6000多个旺销形象堆，今年形象堆陈列达到近8000处。目前超市门店系统的销售情况整体比2023年要好，个别系统销量成长达到近40%。创意营销点亮年货节 虽然每年糖巧类产品占据...
这种“创意味”,在月饼的制作工艺上。传统的月饼有广式、苏式、潮式等几种,馅心无外乎为莲蓉、蛋黄、豆沙等,然而这几年来,又出现了冰淇淋月饼、龙井月饼、蟹黄月饼……将一些具有地域特色的食材,创造性地加入月饼的馅心里,并且,更注重了对低糖、少油的强调。而在外形上,有的也突破了传统压花图案,呈现出卡通...
牛乳味、巧克力味是主流甜口,抹茶味、草莓味、朗姆味、咖啡味、奶茶味是花式甜口,海盐味、咸蛋黄味等咸口以及鱿鱼味、铁锅炖味等猎奇口味抓住了尝鲜爱好者的好奇心。例如明治、伊利甄稀在内的品牌均推出了白桃乌龙口味,芋泥、黑糖、珍珠奶茶等口味元素在市场中也有较高接受度。天坛公园推出的二锅头冰淇淋内含52度...