说起立夏前后的时令蔬菜，北仑人最熟悉的大概就是莙荙菜（也有写作“君踏”菜的）了，北方人在立夏会吃莙荙菜，据说吃后夏天就不会生痱子了，皮肤会像莙荙一样光滑；也有一种说法是，莙荙的大叶子就像蒲扇一样，吃了夏天就不会觉得热了。“平时把莙荙菜切碎与豆瓣一起煮羹的吃法比较多。不过立夏这天，大家会...
莙荙菜，中药材名。本品为黎种植物菜的茎、叶。功能主治为：清热解毒，行瘀止血。治麻疹透发不快，热毒下痢，闭经淋浊，痈肿伤折。①《别录》：疗时行壮热，解风热毒。②《唐本草》：夏月以其菜研作粥，解热，又止热毒痢。捣敷灸疮，止痛。③《本草拾遗》：捣绞汁服之，主冷热痢。又止血生肌，人有伤折...
宁波美食史研究者、作家柴隆查阅史料，做了简要概述，指出玄奘在《大唐西域记》中记载了天竺物产，其中就有“荤陁菜”，季羡林先生将其考释为“莙荙”的梵文翻译。张平真 著，《中国的蔬菜》，后浪｜北京联合出版公司，2022年4月宁波一带还有“君踏菜”的传说。当年康王赵构南逃躲避金兵搜捕时，慌乱间踏烂一片菜...
君踏菜(Junta Cabbage)是一种产于中国云南省的传统蔬菜，也被称为“勐海大白菜”或“勐海卷心菜”。其名称来源于勐海县，在当地，君踏菜是一道非常受欢迎的家常菜。君踏菜的外观略呈球形，色泽墨绿，叶片厚实，嫩度足，口感鲜嫩爽脆。其味道清淡，自带一种清香的味道，吃起来非常...
在中国云南省的特色蔬菜中，有一种备受青睐的品种，它就是君踏菜，也被称为勐海大白菜或勐海卷心菜，以其独特的产地命名，源于云南省的勐海县。作为当地家庭餐桌上的常客，君踏菜以其独特的魅力赢得了人们的喜爱。君踏菜的外形饱满，色泽墨绿，叶片厚实，嫩度十足，口感鲜嫩且爽脆。它自带一种清新的...
在浙江宁波,芒种前后,民间有吃君踏菜的习俗。这种菜也叫莙荙菜,相传是古代由阿拉伯传入我国,属一年或二年生草本植物,叶片光滑,一般呈绿色。据说,君踏菜具有清热解毒的功效,吃了君踏菜,整个夏天不会生痱子。药典《唐本草》中有关于君踏菜的记载:“夏月以其菜研作粥,解热,又止热毒痢。捣敷灸疮,止痛。”俗语...
「二十四节气·芒种」芒种吃君踏菜 新华社图表，北京，2023年6月5日 （插画）芒种吃君踏菜 新华社发 康欣羽 作
一、君踏菜 君踏菜即软菜，页面呈淡绿色，光滑油亮，江浙沪闽一带有芒种吃君踏菜的习俗，据说吃了不生痱子，皮肤会想君踏菜一样光滑细腻。君踏菜性凉，有补肾养血，滋阴润燥的功效，促进铁吸收，有较佳的健脑抗衰功能，能养肤驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。女性要经常食用新鲜的瓜果蔬菜。以下是君踏菜的做法 ...
关于君踏菜的故事相传南宋初年，宋高宗赵构在逃避金兵追击时躲进了一户农家的菜园里，不小心踏坏了君踏菜。但令人惊奇的是，经过春雨的洗礼，君踏菜竟然恢复了原样，并且长得更加茂盛。从那以后，人们将这种蔬菜称为“君踏”，意为被君王踩踏过的蔬菜。因此，立夏时节也有吃君踏菜的习俗。