（4）只羡吊锅不恋仙 长阳瓴悦，秭归楚韵，五峰草堂，宜昌聚翁，艳青山庄等一批能炊巧厨团队，多年来完善于心，完美于形，不断守陈拓新腊蹄火锅，让传承传统菜变成了宜昌美食之都十大名菜之一的新传奇。当年因闻腊香而跳墙受罚的佛家弟子们，若在天有灵，见今日腊蹄火锅之新传奇，可能就不仅仅是：“腊蹄香逗...
向 东 美食老饕 洋芋从明朝万历年间传入中国，到清康熙年间在中国大地普及广泛种植。一方水土养一方人，在巴山楚水坊间有民歌日：“草鞋家织布 白布头上裹 烧的树蔸火 烤的洋芋果。”从民歌中我们可以清楚地看出，洋芋已成为了巴山楚水人家填饱肚子，赖以生存的主要粮食之一，洋芋一直是人们心中重要的地下粮库。随着...
涮九品俗称“涮九门头”,是连城一道药膳兼济的佳肴,已列入全国名菜谱。此菜源于连南朋口溪流域一带。 据传,昔日朋口溪流域船工很多,他们长年累月泡在水里劳作,为驱除湿气,时常煎煮香藤根、鸭香草等中草药饮服。后来,一位船工偶然发现以这些草...
当时著名文学家袁枚到王太守家中作客时品过这道菜肴后赞不绝口便将其收录于其著作之一随园食单中此时八宝豆腐才终能随书流传民间成为杭州脍炙人口之名菜也因此有了王太守八宝豆腐之别名 中国十二大民间传统名菜的传说故事 对美食的虔诚,是生活的一种修行。 爱美食,爱生活。 小窝头 1900年,八国联军入侵北京时,...
杭州名菜传说故事篇一 据《武林旧事》记载:淳熙六年(公元1171年)3月15日,宋高宗赵构乘御舟闲游西湖,命内侍买湖中龟、鱼放生,宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,自称是东京开封人,随皇上南迁到此,在西湖边以制鱼羹为生。高宗命其上船,吃了她做的鱼羹,十分赞赏,并念其年老,赐予金银绢匹,从此,声誉鹊起,富家...
定型了：“辣得鲜”，“麻得欢”，“酥得香”，“脆得响”的香辣刁子鱼独特风味，口味而独步长江中下游，荣登宜昌市十大名菜龙虎榜。“自己人酒楼”人常自豪地説：别看香辣刁子鱼虽身小仅两寸左右，重不盈两，极不起眼，可它的来历却大得很，它曾沾了观音菩萨和鲁班师祖的仙气，所以味道就是不一般！他（...
《五句子》冬腊丑牛和午马，家家都把年猪杀，肝尖青椒带血炒，内膀抬格做蒸鲊，泥炉美酒涮血花。土家抬格子蒸肉是宜昌十大名菜之一，关于它的来世今生传说故事版本较多，其中主要有如下三种：其一，在湖北宣恩地区，五峰和长阳等土苖族聚的山寨，乡民们选择在十冬腊月的丑牛和午马吉时杀年猪，用青红椒.蒜苗爆炒尚...
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。 “佛跳墙”名的由来,在福州民间有三种传说: 01 佛跳墙的第一种说法 佛跳墙原名“福寿全”,光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料...
今天，就让我们一起走进陕西名菜的世界，探寻那些隐藏在美食背后的故事。羊肉泡馍，这道丝路上的快餐，背后蕴藏着一段传奇的历史。传说，它是由古代的“牛羊羹”演变而来，这份羹肴在西周时期便被列为国王、诸侯的珍馐美味。据《宋书》记载，南北朝时期，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹而获封太官史，后又升为尚书...
据《随园食单》记载:"王太守八宝豆腐"原为宫廷御膳菜,康熙皇帝作为恩赏,赐于尚书徐健庵,尚书的门生楼村先生又将此法传给其孙王太守,故名。建国后,杭州的名厨师根据此书记载,对其进行研究仿制,发展成富有特色的杭州名菜。 斩鱼圆 鱼圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食鱼却又怕刺,不少御膳名厨师,因此而沦为...