满汉全席名列中国十大名宴之首，指的是清朝时期宫廷盛宴，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华。全席计有冷荤热肴196品，点心茶食124品，计肴馔320品；菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包，被誉为中华菜系文化的瑰宝和最高境界。二、周八珍 周八珍是中国古代最早的宫廷宴，也...
4：鹿鸣宴。鹿鸣宴起源于唐代，并在明清时期得以延续。这一宴会起初是为庆祝科举考试中的新科举人及官员而设，是一种官方的庆贺仪式。在科举考试放榜后的次日，地方长官会设宴款待新科举人及内外帘官等，宴会上会歌咏《诗经》中的《鹿鸣》篇，因此得名“鹿鸣宴”。宴会上，宾客们会共同吟诵《鹿鸣》诗篇，以此来表达...
8：川菜酵宴。其历史并不长，但它是基于四川悠久的发酵食品传统而创新出来的。四川盆地独特的中亚热带湿润气候，使得这里成为了一个天然的发酵池，孕育出了丰富的发酵调味品，如豆瓣、豆豉、泡菜等。这些调味品为川菜增添了独特的风味，而川菜酵宴则更进一步，将发酵技艺运用到了极致。川菜酵宴注重摆盘的艺术性和菜...
是唐时考中的进士,放榜后大宴于曲江亭,故又名曲江会,这种游宴活动,皇帝亲自参加,与宴者也经皇帝“钦点”,曲江宴按照古人“曲水流殇”的习俗,置酒杯于流水中,流至谁前则罚谁饮酒作诗,由众人对诗进行评比,称为“曲江流饮”。曲江宴是我国历史上最著名的野宴活动,从唐中宗神龙年间起,一直延续到唐僖宗乾符年间。
这不，今天我就要给大家盘点一下这些名宴，带你们一起感受咱安徽美味中的那股子“人间烟火”味儿。1. 洪武宴 先来说说咱凤阳的“洪武宴”。这个名宴可有来头，它的名字来源于明朝开国皇帝朱元璋。朱元璋老家就在凤阳，小时候家里穷，日子过得苦巴巴的，常年吃的都是粗茶淡饭。后来他当了皇帝，餐桌上自然少不了...
此次,省“名厨名菜名宴”邀请赛,镇江锦尚花餐饮有限公司推出的“三国宴”,深得王川先生创意的精髓,而菜式制作更为美观,且贴近市场,最终摘得金牌。 在这一席“三国宴”中,冷菜主碟是“北固胜境”,热菜有“如鱼得水”“煮酒论英雄”“草船借箭”“舌战群儒”“群英会”“张飞醉卧”“国太素斋”等,主食是本...
今天，跟诸位聊聊安徽的“十大名宴”，作为安徽人你对此了解多少呢？来，山东老乡讲给你听……1：九华山素斋。九华山素斋的诞生可追溯至唐代，当时九华山已成为著名的佛教圣地，吸引了大量僧侣信众前来朝拜。为遵循佛教戒律，僧尼们开始严格戒荤吃斋，这一习俗逐渐在山民和游客中传播开来，相沿成习，最终形成了...
作为重庆人，连重庆的“十大名宴”都不晓得，是不是有点尴尬？1：山城坝坝宴。据说在清乾隆年间，由于风调雨顺、五谷丰登，农民们便在田间院坝设宴庆丰收。后来，这种酒席逐渐发展成了冠婚丧祭、生朝满日、春酒会酒等场合的传统宴席，因多在农村田间院坝里举行，故得名“田席”，后又因常摆在农家院坝而被称为...
今天，就来给大家分享下最经典的广东八大名宴，你吃过么？1、薄壳宴 薄壳宴，源自潮汕地区，其实就是海瓜子，属于一种贝类，因为外壳薄而脆，因此得名薄壳。虽然是个头很小，但是肉质饱满，入口十分鲜甜，吃起来丝毫不输给花甲等贝类产品。所谓薄壳宴，其实就是以海瓜子为主食材，通过各种烹饪方式而成的菜色，...
4月9日,由宜昌市商务局、宜昌市人力资源和社会保障局、宜昌市文化和旅游局、宜昌市文学艺术界联合会主办,市烹饪酒店行业协会协办的“宜昌十大名菜”评选暨全市烹饪(中餐)职业技能竞赛活动圆满落幕。活动上,除发布“宜昌十大名菜”榜单外,还为广大食客和消费者揭晓...