2：曹操鸡，亦称逍遥鸡，其历史可回溯至三国年间。据传，汉献帝建安十三年间，曹操驻军庐州逍遥津，因过度操劳而病倒于榻。随军厨师遵循医嘱，特选本地雏鸡，佐以中药与佳酿，匠心烹制出一道滋补鸡肴。曹操尝之，大赞其味极为鲜美，且身体状况日渐康复。此菜遂被命名为“曹操鸡”。制作曹操鸡，需精选本地优质雏鸡...
曹操鸡是合肥的传统名菜之一，以鸡肉鲜嫩、口感细腻而闻名。它的烹饪方法独特，选用当地的土鸡，经过精心烹制后，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。2.包公鱼 包公鱼是合肥的特色菜之一，以鱼肉鲜美、口感鲜嫩而著称。这道菜选用新鲜的鱼类，经过独特的烹饪技巧，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美。3.吴山贡鹅 吴山贡鹅是合肥的传统名菜...
1：李鸿章大杂烩。它诞生于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有着不解之缘。李鸿章访问美国期间，因中国菜美味可口，宾客们连吃几个小时仍不愿离席。主菜用完后，厨师急中生智，将剩余的边角料如海参、鱼肚、鱿鱼等混合烹饪，没想到这道菜却赢得了宾客们的一致好评，并因此得名“李鸿章大杂烩”。李鸿...
作为一座拥有悠久历史文化的城市，合肥的美食文化同样源远流长，每一道名菜背后都蕴含着独特的故事和深厚的文化底蕴。1.一、毛豆腐 菜品简介 毛豆腐是合肥最具代表性的名菜之一，因其外表呈现出一层金黄色的“绒毛”状而得名。这道菜选用优质白豆腐，经过特殊的发酵工艺，再经油炸，使其外酥内嫩，香味浓郁。食材...
肥西老母鸡汤是合肥的传统名菜之一，选用肥西地区的土鸡和优质泉水烹制而成。这道菜的独特之处在于使用老母鸡作为主料，经过长时间的熬煮，鸡肉酥烂，汤汁浓郁。5.吴山贡鹅 吴山贡鹅则是选用吴山地区的草鹅为原料，经过特殊的烹制工艺而成。这道菜的最大特点是口感鲜美，肉质鲜嫩，特别是鹅肉的香味与特制的调料完美...
1、三鲜锅仔：是合肥三河地区的一道名菜，以鸡肉、猪肉、猪肚、蛋皮、蛋饺、鹌鹑蛋、平菇、黑木耳等为原料，一起炖煮而成，汤鲜味美，营养丰富。2、清蒸大白丝，是合肥巢湖地区的名菜，肉质细嫩，色泽诱人，鲜香可口。3、李鸿章大杂烩：是合肥地区的名菜，也叫李鸿章乱炖，属于合肥菜和官府菜的融合菜。4、巢湖...
炸臭豆腐是合肥的一道特色小吃，以豆腐为主料，经过特制的炸制工艺而成。它外脆内嫩，香味扑鼻，是合肥人民喜爱的夜市小吃之一。九、拌三丝 拌三丝是一道以细切的豆腐皮、绿豆芽和嫩笋为主料的合肥传统名菜。这道菜品清爽可口，口感丰富，是合肥的一道美食佳肴。十、河鲜煲 河鲜煲是合肥的一道独特美食，以新鲜的...
包公鱼是合肥地区的一道传统名菜，以鱼肉鲜嫩、汤汁香辣而著称。选用新鲜的鱼肉，搭配辣椒、花椒等多种调料，经过精心烹制，使得鱼肉入味鲜美、汤汁香辣可口。品尝包公鱼，那鲜嫩的鱼肉和浓郁的香辣味道让人欲罢不能。合肥菜的四大名菜，每一道菜都以其独特的口味和丰富的文化内涵吸引着食客的目光。品尝这些美食，...
合肥，这座拥有深厚历史文化底蕴的城市，也是徽菜的发源地。来到这里，不能错过的五道美食，它们不仅是合肥的特色，更是徽菜的瑰宝。让我们一起来品尝这些令人陶醉的美味吧！一、肥西母鸡汤 肥西母鸡汤是合肥的传统名菜之一，选用当地土鸡为原料，炖煮而成。这道菜汤色金黄，散发出诱人的香气。品尝一口，鲜美无比，...