曹操鸡是合肥的传统名菜之一，以鸡肉鲜嫩、口感细腻而闻名。它的烹饪方法独特，选用当地的土鸡，经过精心烹制后，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。2.包公鱼 包公鱼是合肥的特色菜之一，以鱼肉鲜美、口感鲜嫩而著称。这道菜选用新鲜的鱼类，经过独特的烹饪技巧，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美。3.吴山贡鹅 吴山贡鹅是合肥的传统名菜...
肥西老母鸡汤是合肥的传统名菜之一，选用肥西地区的土鸡和优质泉水烹制而成。这道菜的独特之处在于使用老母鸡作为主料，经过长时间的熬煮，鸡肉酥烂，汤汁浓郁。5.吴山贡鹅 吴山贡鹅则是选用吴山地区的草鹅为原料，经过特殊的烹制工艺而成。这道菜的最大特点是口感鲜美，肉质鲜嫩，特别是鹅肉的香味与特制的调料完美...
一、肥西老母鸡汤 肥西老母鸡汤是安徽合肥非常传统经典的庐州菜，很多地方都有无鸡不成宴的俗话，合肥也不例外，也是待客的最高菜系之一。主料是老母鸡，不需要太复杂的步骤，盐搓鸡皮，葱姜蒜加上盐，蒸煮一小时左右即可。出炉的老母鸡味道香浓四溢，汤醇味美，冬天来上一碗，一下子就全身暖暖的。肥西老母鸡还有...
李鸿章大杂烩，又称李鸿章杂烩，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属于徽菜系-合肥菜。该菜品始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章大杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。2、...
冬菇鸡饺以鸡肉和冬菇为主要馅料，搭配饺子皮煮制而成。味道鲜美，营养丰富，是合肥人喜爱的主食之一。10.麻饼 麻饼是合肥的传统糕点之一，以糯米粉、芝麻、豆沙等为原料制作而成。口感香酥甜美，老少皆宜。除了以上十种美食外，合肥还有许多其他值得一试的美味佳肴，如包公鱼、李鸿章大杂烩、板栗烧鸡等。每一道菜都...
鱼肉细嫩，汤汁醇厚，每一口都仿佛在诉说着合肥的古老故事。这道菜不仅味道鲜美，更承载着人们对清廉正直精神的敬仰与追求。3、合肥龙虾：夏日的狂欢 夏日炎炎，合肥的龙虾盛宴成为了市民和游客们的最爱。合肥龙虾以其个大肉多、味道鲜美而闻名遐迩。红彤彤的壳里藏着白嫩嫩的肉，搭配上麻辣、蒜蓉等多种口味，每...
李鸿章杂烩又称李鸿章大杂烩,是安徽省合肥市的一道传统名菜,属徽菜系-合肥菜,相传与晚清名臣李鸿章有关。 清光绪二十二年(1896年),李鸿章访问美国时,在使馆宴请宾客。因中国菜可口,连吃几个小时,宾客仍未下席。 此时,主菜已用完,厨师只得将做菜剩下的边角料,混在一起煮熟,凑成一道菜。
炸臭豆腐是合肥的一道特色小吃，以豆腐为主料，经过特制的炸制工艺而成。它外脆内嫩，香味扑鼻，是合肥人民喜爱的夜市小吃之一。九、拌三丝 拌三丝是一道以细切的豆腐皮、绿豆芽和嫩笋为主料的合肥传统名菜。这道菜品清爽可口，口感丰富，是合肥的一道美食佳肴。十、河鲜煲 河鲜煲是合肥的一道独特美食，以新鲜的...
1、三鲜锅仔：是合肥三河地区的一道名菜，以鸡肉、猪肉、猪肚、蛋皮、蛋饺、鹌鹑蛋、平菇、黑木耳等为原料，一起炖煮而成，汤鲜味美，营养丰富。2、清蒸大白丝，是合肥巢湖地区的名菜，肉质细嫩，色泽诱人，鲜香可口。3、李鸿章大杂烩：是合肥地区的名菜，也叫李鸿章乱炖，属于合肥菜和官府菜的融合菜。4、巢湖...