合江烤鱼是旅游购品（文创产品）主类传统与特色菜品饮食亚类川菜菜品与饮食基本类型。位于四川省自贡市大安区大安街马草山社区。类型与特征：合江烤鱼主要经营烤鱼系列。规模与体量：迄今已有十几年历史。制作工艺:合江烤鱼采用秘制的佐料，用优质各类鱼类，如鲫鱼、草鱼等，先在炭火上烤熟后，再加上配料及佐料，加热...
泸州的合江烤鱼，是一道独具特色的地方美食，它的鲜美与风味让人难以忘怀。合江烤鱼的制作工艺虽然看似简单，但其实每一道工序都蕴含着深厚的烹饪技艺和地方特色。首先，选择新鲜的鱼类是制作合江烤鱼的关键。当地的厨师们通常会选用肉质鲜嫩、刺少的大型鱼类，如草鱼、鲤鱼等。这些鱼在新鲜的状态下，肉质饱满，口感滑嫩...
店铺名称:桥头烤鱼 店铺地址:合江马街桥头 No. 2 一条鱼罗烧烤 合江滨江路的马路边边上,藏着这家老字号烧烤店铺,这里也是很多好吃嘴的深夜食堂。 他们家最出名的莫过于折耳根豆花烤鱼了。 点上一份豆花烤鱼,不得不提一下这家的上菜速度很快,鱼的...
泸州，这座拥有独特地理环境和气候条件的城市，以其丰富的美食文化而闻名于世。其中，合江烤鱼作为泸州的传统美食代表，以其鱼香肉酥、口感鲜嫩的独特风味赢得了广大食客的喜爱。#秋日环游指南#这道美食的历史可以追溯到泸县的滨江古城，那里的江水清澈，鱼儿肥美。合江烤鱼便是利用这些优质的鱼类资源，经过精心烤制，成为...
自贡合江烤鱼:夜宵好去处 在燊海井旁,有一家历史悠久的合江烤鱼店,据说已经有十多年的历史了。这家店的口味一直很受欢迎,如今已经扩展到了四个门店,有时候还需要排队等候。不过,你可以提前打电话📞预定位置,避免失望。🍲 推荐菜品: 烤鱼🐟:按重量计算,味道鲜美。 烤兔🐰:按只计算,肉质鲜嫩。
名称:合江烤鱼 主要食材:鲤鱼、豆花 口味:麻辣 原产地:四川合江 “老板,合江烤鱼。” 夜幕降临 吃着烤鱼喝着啤酒,过五一 先将一两斤的鲤鱼,从头到尾沿脊背剖开,放在铁架上用木碳火边烤边刷上辣椒酱、孜然等各种烧烤调料。 慢慢烤熟后放在有鱼腥草
合江烤鱼美食大揭秘,快来尝尝吧! 周末和朋友们一起去合江吃了烤鱼,真是大开眼界!这可不是普通的烤鱼哦,里面加了豆花、折耳根和木姜子油,味道独特到让人停不下来。 1️⃣ 豆花嫩滑得像丝绸一样,入口即化; 2️⃣ 鱼肉鲜嫩多汁,每一口都是享受; 3️⃣ 炭烤牛肉串,肥瘦相间,焦香四溢; 4️...
1、原料：鲤鱼一条（鲢鱼、鲫鱼、草鱼都可以）、纯菜油、红油、木姜油、香油、孜然、花椒油、红辣椒、花生、豆豉、鱼腥草（折耳根）、香菜、韭菜、葱花、味精、鸡精、盐、酱油。2、选取活鱼，（鲤鱼、鲤鱼、草鱼等淡水鱼）。在合江一般采用的是鲤鱼，因因为鲤鱼刺少、头小、肉多。3、从腹部将鱼剖开...
在大安区大安街有一家生意非常火爆的烤鱼店,他们家的烤鱼非常入味、麻辣鲜香。 合江烤鱼以其独特的制作工艺和丰富的口感而闻名。选用新鲜的鱼类,搭配特制的香料和酱料,经过精心的烤制,使得鱼肉外焦里嫩,香气四溢。每一口都能品尝到鱼肉的鲜美和香料...