柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种。多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。基本信息 中文名称：食用柠檬黄；...
合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。 [编辑] 合成色素的使用现状[2] 既然合成色素有毒性,那为什么它们还会被广泛的使用呢?从消费者的角度看,食品的颜色往往给消费者以第一印象。天然的杨梅、柑桔、葡萄等水果的色泽满足人们的视觉,增进食欲。颜色和...
合成色素通过化学方法人工合成,如胭脂红、柠檬黄等,其分子结构明确,色彩鲜艳且稳定性强,能够在酸性或高温环境中保持色泽不褪。天然色素则提取自动植物或微生物,如姜黄素来自姜黄根茎,甜菜红取自红甜菜,花青素源于紫甘蓝或蓝莓。相较于合成色素,天然色素成分复杂,可能包含多酚、糖苷等物质,在光热条件下易分解,导致颜色...
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有天然和合成之分。天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。这些人工合成的色素...
人工色素是为了促进人们的食欲，提高食品的商品价值而使食品着色的一类食品添加剂。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品的着色。也用于化妆品的着色，如口红等。危害 大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供...
合成色素即人工合成的色素,其优点不少,如色泽鲜艳,着色力强,色调多样,但它有一个大缺点,即具毒性(包括毒性、致泻性和致癌性)。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐,它们对人体均可造成不同程度的危害。 相关标准 ...
食用色素(colors, pigments),是食品添加剂的一种,又称着色剂,用于改善物品外观的可食用染料。常用于食物加工品、饮料、药物、口红与化妆品的染色上。由于各地的定义不同,有些天然食用色素被划归为辛香料而不是色素,例如姜黄、辣椒。 人工合成色素主要来自煤焦油或石油等材料加工而成,因此又被称为焦油色素。各国对于...
我国1982年公布了《食品添加剂使用卫生标准》,其中规定了只能使用5种合成色素,目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝.苋菜红:红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒,无臭,耐光、耐热性(105℃)强,对柠檬酸、酒石酸稳定,在碱液中则变为暗红色.易溶于水,呈带蓝光的红色溶液,可溶于甘油,微...