1. 将蒜肠切成适口大小的片状，洋葱切丝备用。 2. 热锅凉油，放入花椒爆香，再加入葱姜蒜翻炒出香味。 3. 接着加入红辣椒和青辣椒，翻炒至辣椒的香气释放。 4. 随后加入蒜肠片，淋入味达美味极鲜酱油和海天老抽酱油，以及适量的盐进行调味。 5. 翻炒均匀后，撒入十三香增香，即可出锅装盘。
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鱿鱼丝、笋丝、熏干丝加入姜丝和料酒煮开,加一点老抽、盐、味精,调入胡椒粉和醋,勾芡,加几滴香油。 小炒心得 用食用碱和清水混合,把干鱿鱼泡进去,泡一两天的时间,看鱿鱼从干硬变得松软了,就用清水冲漂,再用清水不断换水泡两天,鱿鱼虽然颜色不像卖的水发鱿鱼那么白和柔软,但吃起来又香又韧,而且绝对安全。 ...
【家常蔬菜小炒】所需材料：西兰花1朵，选用新鲜、花蕾饱满的。木耳（干）1把，需提前用水浸泡至软。莲藕1节，选择肉质厚实、无损的。胡萝卜1段，以色泽鲜艳、形态完整的为佳。食用油和盐适量，用于烹饪调味。大蒜2瓣，切末增香。鸡精1茶匙，提升鲜美口感。水淀粉适量，用于勾芡增稠。烹饪步骤：将西兰花清洗干净...
首先，在食材方面，推荐使用肉丝或肉片搭配素菜，例如青椒肉丝、洋葱肥牛、杭椒牛柳或茶树菇五花肉，其中肉的部位以里脊为佳。其次，处理肉类时，应先进行腌制，随后快速翻炒，最后再加入配菜进行整体翻炒。再者，调味料方面，建议购买生抽、蚝油、玉米淀粉和盐，而老抽、料酒和胡椒粉则可根据个人口味适量添加。这个公式既...
【江西小炒:煎豆腐】铅山山好水好,做出的豆腐可口。小火慢煎,把豆腐外面煎的焦黄即可,加烧水白开水熬煮,放入辣椒等佐料,入口外焦里嫩! 行摄江西 8 0 【江西小炒:杀猪菜】杀猪菜以现宰的猪各类下水为主材料,配上大蒜辣椒炒为主,主打一个新鲜。 行摄江西 27 0 江西小炒——春天的味道:酸辣地皮菇#江西小...
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虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕以及椒蒸毛芋等，这些蔬菜类特色小炒，...
家附近的老牌本帮菜馆,各类小炒,盖浇饭&面,小吃等应有尽有,还设有外带的熟食、烧腊窗口……装修过后环境不错,宽敞亮堂,堂吃座位很多,还有两个包房,包房之间可以互通。之前来过几次,大厅经常有老爷叔抽烟,店员置之不理,不予劝阻,这点需要改进! 包房需要提前预定,内放十人圆桌,感觉有一点局促,装修可以,一般请客...