油炸食品首先要选用稳定性高的油,其次控制油温,煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多,煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间,食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟,炸至表面金黄即可。 2.控制食用量 吃...
油炸食品含有大量饱和脂肪和反式脂肪酸，这些成分在体内积累可导致“体循环动脉血压增高”和其他心脏病风险。长期食用油炸食品会增加血管壁硬化的可能性，影响血液循环。影响肝脏功能：过量摄入油脂会给肝脏带来沉重负担，可能引发脂肪肝等疾病。油炸食品中的油脂在高温下产生的有害物质，如丙烯酰胺，对肝脏有潜在毒性。肥...
如果你要吃煎炸或烘焙食品，可以自己在家里做，能够自己控制所使用的油的类型。饱和脂肪酸是更健康的选择，不容易产生反式脂肪，比如动物脂肪，椰子油，动物黄油等，橄榄油也是优质油脂，但是不太适合煎炸。此外，油炸时切勿重复使用油，每次都尽量使用新油，不要觉得浪费，因为健康是无价的；炸完后，可以用吸油纸...
油炸食品的油脂含量很高，一般在20%以上。油脂是一种高能量密度的食物，每克油脂可以提供9千卡的热量，而每克碳水化合物和蛋白质只能提供4千卡的热量。这就意味着，你吃一份油炸食品，相当于吃了两份或者三份的其他食物。而且，油脂的消化吸收速度比较慢，会延长你的饱腹感，让你不知不觉地吃得更多。油炸食品的...
明明知道薯条、蛋糕、曲奇、奶茶热量高要少吃，但就是管不住自己那双下单的手，可能不怪你自制力不足，而是大脑在看到这些食物的瞬间，就已经在疯狂下单，拦不住啊。让大脑快乐，只是糖油混合物征服人类的第一步。糖油混合物能欺骗大脑 让你吃到停不下来 薯片奶茶，炸鸡蛋糕等糖油混合物热量虽高，但偶尔让大脑...
生活中,相信很多朋友喜欢吃油炸食品,除了闻着香,吃着爽,常吃油炸食品还有以下4个“好处”。 1、常吃油炸食品的人更加“稳重” 油炸食品的吸油率非常高,比如:炸面包片为80%,炸散鸡蛋为43%,炸小虾(面糊)为35%,炸香菇(裹面糊)为23%。 而且,油炸...
深圳大学健康科学中心的胡福兰等人曾经在杂志《heart》上发布过一篇文章，他们在追踪超过560,000人十余年后发现，如果每天多吃16克的油炸食物，出现主要心血管事件、冠心病、心衰的风险会分别增加3%、2%、12%。【1】3. 致癌 很多商家为了节省成本，会将炸东西的油反复使用，而油脂经过反复高温加热后其中的不饱和脂肪...
想吃油炸类食物，提醒：三个方法减少伤害！第一：控制好油温、油炸时间 食物在油炸时，要控制好油温，最好在160-180℃时，大约是五六成热为佳。其次，油炸的时间尽量减少，炸至表面金黄色就行。记住，油炸时，油温越高，产生的有毒和致癌物就越多。此外，使用的油炸类食物最好不要反复使用。如果食用油反复使用...
美国一档专业医学电视节目《医生》中播出的报道:吃油炸食品一个月,就可以引起肝脏明显变化,引发人体内酶的变化类似肝炎。 食物在油炸过程中会产生化学性质极活跃的自由基,从而破坏食物中的必需脂肪酸。人吃了这种油炸食物,会破坏保护机体的营养物质,使得血液中的转氨酶水平提高。
1.给自己定个规矩，每个月只吃一两次烤串，两三次炸物，而不是经常作为夜宵或晚餐食物。2.尝试减少每次吃的数量，例如把一次吃好几串烤肉的饕餮习惯，改成每次只吃一串解个馋就停下来。3.做食物替换。例如，把炭火烤制的食品换成电烤箱烤制的食品，把油炸的肉类换成炖煮的肉类。4.在吃烧烤和炸物的时候，...