若宿有喘病,因外感风寒而发者,可与桂枝、杏仁等同用,如桂枝和厚朴杏子汤(《伤寒论》)。 川朴用药禁忌: 孕妇慎用川朴;干姜为之使。恶泽泻、寒水石、消石;忌豆,食之者动气;妊娠不可服川朴。 凡呕吐不因寒痰冷积,而由于胃虚...
这些年川菜的高速发展，川菜从业人员缺乏，加上从业门槛低，外地的人们对川菜不了解，让对川菜文化有一知半解的人也加入了川厨的行例中，造成了人们对川菜产生的误解，以为川菜就"水煮鱼，毛血旺"一样重油重麻辣，不利于健康，其实不然，川菜光传统味型就有二十四种，还不算近些年发展创新的新味型，...
这带来的后果是,一些消费者只有想吃麻辣的菜品时,才会选择川菜,并认为不辣的川菜“不正宗”。 杜兵向红餐网分享了一则趣事,门店曾接待过一位顾客,当服务员将水煮鱼端上桌后,顾客却称这道菜“不正宗”。这对位于宽窄巷子又全是川厨的成都映象来说,简直不可思议。 △图片来源:成都印象川菜馆 “我也不好直接...
首先准备好食材,牛肉(牛里脊)、黄豆芽、 青菜叶(莴苣叶或者生菜叶或者油麦菜叶)、小米辣两个、青椒 一个、青蒜苗或小葱、辣椒面 适量、花椒面 适量、郫县豆瓣酱两勺、盐少许、大蒜几瓣、姜适量 ️开始制作过程,首先把牛肉去掉筋膜,切片不要太薄大约2-3毫米厚,放入碗中加一大勺料酒一大勺生抽,用手抓均匀,使...
坐月子能吃川贝母,川贝母还有维生素,纤维素等营养物质,川贝母还具有很高的药用价值,可以有润肺止咳的功效,所以在坐月子期间可以适量的吃一些川贝母,这样可以帮助坐月子期间妈妈润肺,还能够帮助坐月子期间妈妈预防心血管疾病。 坐月子吃川贝母的好处如下: 润肺止咳 ...
郫县豆瓣酱的特点，就是蚕豆酥脆化渣，酱香浓郁。从外表上来看，豆瓣酱色泽油润红亮，黏稠度适中，吃起来虽然辣，但又香又甜，回味无穷。炒回锅肉的时候一定要加豆瓣酱，五花肉香而不腻，油脂全被蚕豆化解。川人现在流行的麻辣小海鲜，提味的也是豆瓣酱。在锅里加入海鲜适当翻炒，少量料酒去腥味，最后挖一勺郫县...
最后一道是回锅肉,首先将鲜肉煮到八成熟左右,切成片,然后起锅烧油,油热以后放入切好的肉片翻炒。 炒到肉片打卷儿以后,把肉片赶到锅的一边,然后放入豆瓣,豆豉等配菜,然后炒熟就可以了。这几道菜都是很常见的川菜,做着也不费事,想吃完全可以自己做,没压力。 今天小编的分享到此结束,欢迎大家多多留言评论...
我出生在山西一个小煤矿里，这个煤矿山西人反而不多，四川人和湖南人占比更高。从小吃川湘菜长大的我，一度也以为川菜基本都是辣菜，还建立起湘菜香辣、川菜麻辣的刻板印象。直到近两年，我机缘巧合品尝到一种汤品，叫“鸡豆花”，这种刻板印象才有所改观，并且顺势，一个新的大门为我打开。鸡豆花，真的好像豆花...
川芎三种人不宜吃 川芎作为一种常见的中药,俗称“川芎片”,被广泛使用于治疗头痛、痛经和失眠等症状。但是,我们也要了解到,川芎并非所有人都适合食用,尤其是以下三类人群,不宜食用川芎。 孕妇 孕妇本身就处于一个体内荷尔蒙水平不稳定的状态,且很多药物在孕期内均不能随意使用,任何一个误食可能对胎儿造成潜在的伤害...