在民间，关于大粽及其制作，广泛流传着诸如“包制大粽取旧迎新”，春节期间互赠双数的粽子，横州三女婿用牛柑叶特制的粽子，新婚夫妇担“茶粽”，“有白事一年不包粽”以及驮粽子不掂脚等种种的传统与习俗，无不充分佐证了横州大粽及其手工技艺历史的悠久与人文内涵的丰富。做得美味好吃的都叫特色大粽年粽。2010...
在横县有着“无粽不成年”的说法，可见大粽在当地人心中有着极为重要的分量。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。纯手工制作 横县大粽选用优质糯米、去壳绿豆、五花肉做馅，外层选用香棕叶包裹，柴火煲煮7-8个小时而成。糯米洗净 五花肉馅心 棉线均匀缠绕 柴火煲煮7-8小时 大粽吃法 香煎 ...
吃母粽 北方人过年吃饺子，南方人过年吃年糕，而壮族人过年却是吃粽子。粽子在壮族同胞眼中是“高贵”的食物，称之为“年粽”，用来祭祀祖先或招待客人。壮族人吃年粽已有上千年的历史，一般一锅年粽要花费两天的时间，但这年粽和我们平时吃的粽子可不大一样。年粽有“公母”之分，母粽子通常比较大，大到什...
靠山吃山,靠水吃水的壮族同胞,也逐渐形成了新年包粽子的风俗,因为广西地区盛产糯米,就好比是北方地区过年吃饺子一样。值得一提的是,壮族地区在新年包的粽子,可不像是我们常吃的小粽子,而是一种重达十几二十多斤的大粽子,叫做“母粽”。 “母粽”一般都包成两边低,中间凸的样子,就如同女性怀孕一样,表达...
广西大粽 | 粽子人人都知道,但广西大粽子你一定没见过,一条粽子通常两斤米一斤去皮绿豆一斤五花肉,过年的时候还会特地包一条猪脚粽(整只猪脚哦),大年初一全家人围坐在一起吃,浓浓的年味就有了。#家乡美食推荐 #广西特产 #美食特产 #外人不知道的家乡特产 #广西粽子 ...
“一家人一齐开开心心包粽 预备过个好年” 才真正圆满了 春节吃柴火粽的美好寓意 包粽无非备料、装馅、裹扎,但是要想美味诞生却并不简单。粽子馅料可以根据个人喜好随心搭配,但正宗咸肉粽一定少不了绿豆、糯米和猪腩肉。 梁晓...
在冬日的寒冷中，人们选择食用粽子，不仅因为其易于保存，更因为粽子承载着对未来的美好祝愿。它寓意着来年有吃有喝，同时也蕴含着“包中”的深意，象征着财源广进、万事顺遂。广西人过年时，家家户户都会包粽子，将粽子视为吉祥物，寓意年年粽年年中，希望借此带来好运和吉祥。粽子在广西人眼中，是最...
大年初一吃粽子,这个习俗可真有意思呢!它主要和壮族的传统风俗有关,寓意着富裕丰收和对生活的美好期盼。你想啊,新的一年刚开始,大家都希望有个好兆头,吃粽子就象征着新的一年里能够丰衣足食、幸福美满。 而且啊,粽子还有个特别的谐音寓意。因为“粽”和“中”谐音,所以大年初一吃粽子还寓意着“功名得中”,...
过年吃粽子，原因一是冬天气温低，粽子容易保存，二是粽子寓意来年有吃有喝，也有寓意“包中”的含义。广西人过年家家户户要包粽子，他们把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人认为包粽子吃粽子是一种吉利。粽子是广西人最隆重的年货，每到年前，大街小巷的食品店、超市都出售粽子。关于粽子...
这条粽特别大，有几斤重，包的时候放入整个猪蹄，还有香菇、板栗、鸡爪；放这些东西亦有来头，猪蹄是发财就手，香菇代表财源滚滚，板栗则是遍地黄金，鸡爪是掘东西南北财路。加上粽子历来寓意众手发财，所以是初一早上必吃之物。第二样是发糕，由粘米经浸泡、磨浆、发酵后加糖蒸制而成；本地习俗，发糕必须由...