如果你在菜單上發現一道名為狐狸(きつね)的菜品,請不要驚訝,其實這是炸豆腐皮。 這個名字來自日本的神話傳說,據傳,日本的水稻大神長得酷似狐仙,而且他特別喜歡吃這種炸豆腐皮。 不過日本的炸豆皮是口袋狀,不是片狀,這是為了在裡面裝進各種餡兒,最常見的就是米飯。 狐狸豆腐可以入菜入湯,比較著名的有狐狸烏冬...