1、颈背肌肉（简称1号肉）指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。2、前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。3、大排肌肉（简称3号肉）指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。4、后腿肌肉（简称4号肉）指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。
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是猪的大排肌肉,指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。也是里脊肉,是肉类中最贵的,属于特级肉。 4、4号肉 是猪的后腿肉,是猪后蹄上面部分的肉,也有人把它叫后坐肉,适合腌制。 1号肉、2号肉、3号肉、4号肉就是槽头肉...
5号肉:小里脊 🍗 小里脊,顾名思义就是比较小块的里脊肉。这块肉非常嫩,适合用来做烤肉或者炒菜。你可以用它来做烤鸡翅,外焦里嫩,味道超级棒。 五花肉:腱子肉 🍖 五花肉,其实就是猪肚子上的那块肉。这块肉肥瘦相间,层次分明,适合用来做炒菜或者烤肉。你可以用它来做红烧五花肉,肥而不腻,绝对让你吃了...
一、猪的一二三四号肉价格范围 猪的一二三四号肉价格因地区、时间、品种等因素而异。一号肉(通脊肉、扁担肉)的价格在10元/斤至20元/斤之间,二号肉(后腿肉)的价格在12元/斤至22元/斤之间,三号肉(前槽肉)的价格在15元/斤至25元/斤之间,四号肉(后槽肉)的价格在13元/斤至23元...
猪的一号肉、二号肉、三号肉、四号肉怎么吃更好吃,千万别划走。一号肉有竖条细细的肥肉丝,纵横交错,口感特别香嫩,不油腻。其肉质鲜美可口,久煮不老。常用烹饪方法,适合烧、炒、爆炒、火锅、叉烧。二号肉去骨前腿肉,半肥半瘦,筋多,吸水性强,适于制馅,做肉丸子。三
1号肉、2号肉、3号肉、4号肉所指的部位 1、1号肉 1号肉就是猪的颈背肌肉,也有的地方叫猪颈肉、血勃肉、槽头肉等,因为是屠户最先下刀放血的地方,所以被称之为“1号肉”。 2、2号肉 2号肉就是猪的前腿肉,筋腱比较多,肉质紧密,适合红烧,但价格较贵。
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1号肉和3号肉都是猪身上的肉,但它们的位置和肉质有所不同。1号肉是指从猪的第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉,肥瘦相间,肉质鲜嫩,带有一定的脂肪。而3号肉则是指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉,几乎全是瘦肉,没有肥膘。 二、1号肉和3号...