如果你来到鼓浪屿,一定不能错过这家叶氏麻糍!🍡在鼓浪屿龙头路的三岔口,有一家百年老店,传说中是唯一一个被政府邀请摆摊的路边摊。🏠 排队的时候,旁边的大叔告诉我,这家店已经有百年历史了。这个小摊车虽然不起眼,但能传承这么久是有原因的。老爷爷坐在那儿,手法麻利地制作着麻糍。他先用小刀割下糯米糍粑,然后...
叶氏麻糍 麻糍,是厦门地方有名的甜品小吃之一,然而,鼓浪屿“叶氏麻糍”却格外香且韧,质量上乘。难怪受到日本、东南亚国家及港、澳、台地区广大游客、侨胞的青睐。 俗语说:“麻糍手里捏”,叶氏麻糍口味独特,与众不同。麻糍入口,口感极佳,吃起来让人感到韧、冰、香酥可口,糯米坯细腻柔韧,滑亮不粘手。 叶氏麻糍经营...
麻糍是闽南地区非常有名的小吃,尤其在春节等传统节日时,家家户户都会做来吃。叶氏麻糍的原料非常简单,主要是糯米、猪油、芝麻、花生仁和冰糖。虽然原料简单,但味道却非常棒。叶氏麻糍最早的那家店在鼓浪屿的龙头路三岔口,已经有百年历史了。现在中山路也有一家新店,就在巴黎春天往轮渡方向再走300米左右。这家店现做...
叶氏麻糍的做法 糯米粉,淀粉混合(加入少量的糖也可以)加入水搅拌成粉浆,放上蒸锅20分钟(高压锅上汽小火4-5分钟) 蒸好后用保鲜膜贴着糯米团盖好,放冷。 把黑白芝麻,花生米在锅里炒熟,最好用小火,千万不要炒糊了。 最好用粗砂糖,到时候会有较劲。
每一个叶氏麻糍都是手工制作，形状规整，表面光滑细腻。透过那薄薄的外皮，可以看到内部的馅料分布均匀，每一口都是满满的幸福感。刚出炉的叶氏麻糍还冒着热气，那独特的糯米香与各种馅料的味道交织在一起，形成了一种令人陶醉的气息。除了原味麻糍外，叶氏家族还研发出了各种创新的口味，如芝士麻糍、肉松麻糍等，为...
麻糍是一种不可错过的小吃，“叶氏麻糍”至今已有百年历史，下面就简单教大家如何制作麻糍 食材 糯米粉 125g 玉米淀粉 50g 水 200-240g 黑芝麻 适量 白芝麻 适量 花生 适量 粗砂糖 适量 方法/步骤 1 准备好所有的食材，糯米粉，淀粉混合（加入少量的糖也可以）加入水搅拌成粉浆 2 放上蒸锅20分钟（高压锅上汽...
作为一个不太地道的厦门学生🧑🎓,我除了喜欢鑫坞堂的姜母鸭,还特别喜欢叶氏麻糍这种糯唧唧的食物!叶氏麻糍是厦门的老字号,老店位于鼓浪屿,两家分店的味道完全一样。叶氏麻糍里面是花生馅,外面裹着类似黑芝麻粉,加上糯唧唧的口感,真的超级好吃!每次去中华城都会忍不住买上一份,人均消费大约15元。如果你还没尝...
😋 逛中华城怎么能错过叶氏麻糍呢?这个源自鼓浪屿的美味,可是老字号美食哦!每次去中华城,我都要买上一份,糯唧唧的口感真是让人欲罢不能。👩🍳 店员们做麻糍的时候特别认真,皮薄馅多,里面的花生糖、黑芝麻和冰糖混合在一起,甜而不腻,两三口就能吃完一个。吃完后,嘴巴里还留着淡淡的甜味,真是让人...
叶氏麻糍 麻糍 闽南话读音近似：麽及moji 麻糍是厦门独特的传统风味甜点，鼓浪屿小吃最有名气的就是叶氏麻糍。以柔韧香甜而闻名。叶氏麻糍里面的馅有三种，都是甜食，但吃进嘴巴里一点都不腻，令人怀念的是它的香味。淡淡的，感觉温和的味道。麻糍的主要配料是糯米团，糖粉和芝麻花生碎。取出糯米糍粑，拉成...
1 鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。 摊主拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一...