1 台湾卤肉饭:起源和历史: 台湾卤肉饭，又被称为鲁肉饭，是台湾地区常见的经典小吃之一。在台湾北部，卤肉饭是一种淋上含有煮熟碎猪肉及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等成分。而在台湾南部，"卤肉饭"指的是有着卤猪三层肉的煌肉饭。材料和制作: 制作卤肉饭所需的原料包括大米、五花肉、干葱头...
台湾小吃 台湾小吃文化与早年的闽粤地区移民有密切的关系。自明朝末年起,中国沿海的闽南人与客家人渡海到台湾从事开垦农地等工作,小吃生意者便以挑夫姿态,挑各样冷、热小吃到田边、山边供应开垦者食用,此即台湾小吃的起源。
太阳饼是中国台湾小吃之一。属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼名称并未注册商标，以致后来同业的店家皆可使用此名。太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落；多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。据说台湾人吃这...
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。做法 做法一 原料 猪肠衣100公克、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生80公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。调料...
棺材板是台湾台南市有名的小吃之一。由名唤许六一的先生发明的。有些店家为求吉利，将其改称为官财板。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。据闻某日，台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板。在茶余饭后，考古队与许六一先生闲聊之际，一位教授忽然说：“这...
黑白切是台湾地区的一道小吃，主要原料有猪肉，主要辅料、调料有豆干、青菜等。简介 黑白切是属于台湾小吃之一，在台湾各地摊贩可见。黑白切取自台语读音，意指随意地切菜，是种不讲究刀工与食材的一种小菜。因此，可选择食材是相当多样，小从软管、大到整只猪所有部位可入菜。另外，食材上也包含豆类、菜类皆可入菜，...
是一道常见的家常菜，流行于闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。主要原料有：主要原料：鲜蚵，鸡蛋，太白粉，地瓜粉等。2018年9月，当选福建十大经典名菜。菜品源流 关于蚵仔煎的起源，有一则民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹打败荷...
铁蛋为台湾省新北市淡水区的著名小吃，相传由在渡船头畔经营一爿被讨海人（海脚）诨称为“海脚大饭店”的小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋，之后经由1983年民生报...
卤肉饭是台湾地区常见的,也是经典的小吃。据称,风味独特的卤肉饭,全中国只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。 嘉义方块酥 在嘉义市的各式面制糕点中,以“方块酥”最出名,方块酥为嘉义地区特产之一,为一种糕饼类的点心,原来的方块酥很大块,比手掌还要大。