家传台式炸猪排的详细做法步骤:1、腌料:1/2颗蒜头拍碎+2杯酱油+2杯工研黑醋+1/3杯米酒+1杯水 (喜欢吃辣的朋友可以加一点生辣椒下去腌) 腌...
台式炸猪排的做法 1.将火锅肉片层层堆叠(依个人喜好分量),间隙涂抹太白粉黏合,最外层洒干面粉,脆酥粉调稀(粉1:2水)备用 2.待油锅起泡,食材沾满脆酥粉水后下锅(会产生小油爆~请小心) 3.油炸时间约5~10分钟(因使用薄片猪肉,所以食材易熟) 4.沥油后切开(沾太白粉有保水的作用,所以肉片不易变柴) 5.最...
炸油适量🍳制作步骤: 1️⃣ 将猪排斩断筋膜,用锤肉器轻轻敲打至薄。 2️⃣ 将猪排与所有腌料混合,腌制1-2小时。腌制后用手轻轻抓匀,再加入1.5大匙太白粉搅拌均匀。 3️⃣ 将处理好的猪排均匀裹上粗地瓜粉。 4️⃣ 烧热炸油至中火,投入一小块粗地瓜粉测试油温,若油开始冒泡,则表示油温适宜。
【台式炸猪排】01.猪排洗净拍打好,沥水,加台式红葱头适量,米酒/黄酒适量,再加糖、生抽、黑胡椒腌制30分钟,再来米粉加生粉备用; 空碗里打一颗鸡蛋搅匀,把猪排放入,裹好蛋液放入再来米粉和生粉里,按压均匀,放入旁边备用; 锅里加油,油热加入猪排,炸至两面金黄,
超级赞的台式香炸猪排的做法步骤 步骤1 大里脊去掉白膜 切成段后 用肉锤或者刀背拍松 步骤2 拍松的肉排放入调料碗中侵泡入味 可以适当翻动 让入味更均衡 步骤3 调料碗里的就是材料里 除去鸡蛋和淀粉以外的其他所有物。混合在一起。把葱姜蒜拍碎 尽量挤出水来 这样方便肉排吸入味道。
1️⃣大盘子先洒一些地瓜粉... 2️⃣放入一片猪排 3️⃣两面沾满粉 4️⃣热油锅,油温180度C(记得,炸猪排的油温一定要约180度左右) 步骤16 抖掉多余的粉 步骤17 1️⃣轻轻放人猪排... 2️⃣等猪排底部定型后...(约1分钟) 步骤18...
台式家常炸猪排的做法 用刀切斷里脊筋膜 將里脊裝入保鮮袋用鬆肉鎚或刀背錘打鬆弛。 紅蔥頭、姜、蒜切細末,放入醬油、糖、鹽、米酒、胡椒、五香粉混合均勻,製成醃料。雞蛋打散成蛋液。 將鬆弛好的里脊放入醃料中,用手反覆揉搓入味,再倒入蛋液拌勻。放入冰箱冷藏至少30分鐘以上。
制作台式炸猪排的材料和工具：- 猪大排：2片 - 炸粉或面包糠 - 鸡蛋液 - 盐、胡椒粉、酱油、料酒等调料 制作步骤：1. 将猪大排切成适当大小的条状，用刀背轻轻拍打，使肉质松散。这样可以让猪排在油炸过程中更容易熟透，而且口感更好。2. 将拍打好的猪大排放入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒等调料，腌制...
正宗台式炸猪排的做法,台式炸猪排怎么做好吃又简单 材料 猪里肌排2片,干炸粉:100公克,蒜泥15公克,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白15公克 做法: 1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。