香哈菜谱为您提供台山黄鳝饭的做法图文步骤讲解,内附台山黄鳝饭的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及台山黄鳝饭的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
台山黄鳝饭 台山黄鳝饭的做法 健康功效 黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老 香菜:养肝 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 1.鳝鱼要买小的,大的没有小的嫩。买回来之后先在水中放一点色拉油,放置半天,让其吐出沙子。 2.锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐,然后将鳝鱼倒入锅中,大火慢慢加...
台山黄鳝饭的做法 步骤1 1、在菜场买后,记得让老板帮忙处理,肉和骨头分离开。 2、回家后,把血水洗干净,切段(大家可以切的更细条一些)滤干,备用。 步骤2 3、姜切丝,蒜切片,香菇切丝,备用。 4、锅里倒油,放入姜蒜香菇爆香后加入黄鳝肉,加适量的盐,生抽,一点老抽,白酒(或料酒)爆炒,收汁后盛起。 5、锅...
台山黄鳝饭制作技艺，广东省江门市台山市地方传统技艺，江门市市级非物质文化遗产之一。台山黄鳝饭一直保持原始和传统的瓦煲方法，制作技艺考究，以台山当地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，口感松软，味道鲜美。具有强身健体、营养滋润、祛黄肤色、补血养颜的功效。 2017年4月26日，台山黄鳝饭...
台山黄鳝饭 台山黄鳝饭的做法 健康功效 黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老 香菜:护齿、低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 1.鳝鱼要买小的,大的没有小的嫩。买回来之后先在水中放一点色拉油,放置半天,让其吐出沙子。 2.锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐,然后将鳝鱼倒入锅中...
台山黄鳝饭的做法 步骤1 在市场里叫档主将鳝鱼切好、将肉和骨分开。回到家里用凉水将鱼肉与骨粘膜冲干净后沥干水。再切成一段段备用 步骤2 热锅内加油、放姜片蒜头爆香放入鳝肉不断翻炒、加料酒1匙、2分1匙盐、1大匙生抽继续炒至收汁。 步骤3
台山有许多“名菜”,如果你这个时候去台山,当地朋友会告诉,没有什么比来一煲香喷喷的黄鳝饭更过瘾!黄鳝饭先以香味浓郁夺人,后以口感极佳称道,米饭粒粒分明,黄鳝丝丝嫩滑,加上酱油的作用和黄鳝的补血功效,让人胃口大开,饭量大增。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品,有补虚损、去风湿、强筋骨、及补血的功能。黄鳝还...
台山黄鳝饭的做法,台山黄鳝饭怎么做请看步骤:1.黄鳝洗净(粘液一定要洗干净,不然会腥)和米一起蒸熟。黄鳝会先熟,需要先取出来2.把黄鳝去骨, 切成丝3.待米饭蒸熟以后. 起油锅, 用姜末把黄鳝爆香,加料酒, 入陈皮,红枣,饭,生抽,香菜,葱花,盐味精炒匀...
台山黄鳝饭制作技艺,如今已成为江门市级非遗。 在台山城里乡间的很多食肆里,都可以吃到正宗美味的黄鳝饭,其独特的口感和鲜味征服了各方食客。 各镇各店,各师各法:无论是大众的黄鳝丝焗饭、黄鳝片焗饭,还是小众的生焗黄鳝饭,黄鳝饭的花式做法总有一款合你口味!