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叫化童鸡的做法 步骤1 将锅放在大火上,内加入猪油烧至五成热,将鸡丁50克,瘦猪肉100克,虾仁50克,熟火腿丁30克,猪油400克,香菇丁20克/、然后加入绍酒、盐、白糖、酱油炒到断生,成叫化鸡馅料。 步骤2 将鸡去毛,去内脏,洗净。加酱油、黄酒、盐,腌制1小时取出,将丁香、八角碾成细末,擦于鸡身。 步骤3...
叫化童鸡 叫化童鸡的做法 1.嫩母鸡一只,宰杀洗净,去掉内脏。 2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。 3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起,将鸡腌制4小时。 4.用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。 5.再用锡纸将鸡包两层。 6.包好的鸡入烤箱,上下...
叫化童鸡的做法 1.嫩母鸡一只,宰杀洗净,去掉内脏。 2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。 3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起,将鸡腌制4小时。 4.用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。
叫化童鸡的做法步骤 点击查看大图 1.嫩母鸡一只,宰杀洗净,去掉内脏。 点击查看大图 2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。 点击查看大图 3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起,将鸡腌制4小时。 点击查看大图 4.用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。 点击...
叫化童鸡，是浙江杭州地区的传统名菜，它的历史可以追溯到很久以前。相传，古代有一个流落到江南的叫化子，饥寒交迫，难友为他偷来一只小母鸡，却苦于缺锅少灶，无奈之下，他们用泥把鸡包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，增添了多...
叫化童鸡,浙江杭州传统名菜,又称黄泥煨鸡。至今有300多年的历史。传说古时有一叫花子弄到一只鸡,可又缺锅少灶。饥饿难忍之际,他便仿效烤红薯的方法,用烂泥将鸡涂包起来,放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤,过一会儿泥干鸡熟,他随手拿起放在地上,鸡毛脱落,顿时香气四溢。这种泥烤技法传入菜馆、酒楼,厨师们...
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叫化童鸡 简介 相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在柴火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。 在家里做叫化鸡，用泥土显得不是很卫生，而且搞的厨房比较脏，可以用锡纸...