低矮的食案是为适应席地而坐的习惯来设计的，从战国到汉代的墓葬中，出土了不少食案实物，以木料制成的为多，常常饰有漂亮的漆绘图案。汉代呈送食物还使用一种案盘，或圆或方，有实物出土，也有画像石描绘出的图像。承托食物的盘如果加上三足或四足，便是案，正如颜师古在《急就篇》注所说:“无足曰盘，...
古代食物 饭食点心：巨胜奴（蜜制散子），婆罗门轻高面（蒸面），贵妃红（红酥皮），汉宫棋（煮印花圆面片），长生粥（食疗食品），甜雪（蜜饯面），单笼金乳酥（蒸制酥点），曼陀样夹饼（炉烤饼）等。菜肴羹汤：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活是烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒...
一进门我就被那香飘四溢的辣汁花螺所吸引，这道凉菜真是让人惊艳，螺肉饱满Q弹，每一口都仿佛能感受到海水的清新。而那香辣的酱汁更是点睛之笔，让螺肉的鲜美得到了完美的释放。夏天来这么一道菜，简直就是下酒的绝佳选择，让人忍不住一口接一口，完全停不下来。接着，我尝试了他们的古食烤鸡。这可真不是...
”五福饼的叫法暗含祈福寓意，这是我国常见的命名方式，人们将美好的寓意加诸吃食、衣饰、屋舍及其他物品中。五福饼其实是一种炉饼，《御定佩文韵府》记载“于炉而食者呼为炉饼”，《缃素杂记》记载“有鬻胡饼者，不晓名之所谓，易其名曰炉饼”。唐代以前的胡饼是在炉中烤熟，待到表皮鼓起后在上面撒芝麻，这...
汉代的胡食 🍪 汉代与西域交流频繁,引入了许多胡人的食物,比如胡饼和胡麻。这些外来美食不仅丰富了汉代的饮食,还为我们今天的美食文化打下了基础。 唐代的烧尾宴 🍲 唐代进士及第或官员升迁时,会举行盛大的烧尾宴。宴席上各种山珍海味应有尽有,真是让人羡慕不已。 宋代的素菜 🥦 ...
古食小味不只是好吃那么简单 每次提到台州的美食，我总会不由自主地想起那家古食小味。说实话，我已经去过好几次了，但每次走进那家小店我还是很开心，别看这家店面不大，但装修得是古色古香，仿佛穿越回了古代的江南水乡。这里主打的是浙菜，每一道菜都散发着独特的魅力，让我忍不住一次又一次地光顾。我特别...
深得人心、现代工艺、酒人文都是我国古朝面食的关键关键组成部分,在彼时即使历朝的社会变迁,那些人文也再次出现了关键性的变动。如隋朝从前现代人都是推行的分餐制,到了隋朝就变为了会食制。喝茶形式也由以后的粥豌豆黄变为东坡所倡导的煎豌豆黄,酒人文也因许多器物的再次出现而再次出现了悄悄的再次出现改变。
蒌蒿又名芦蒿,是中国江南地区春季最常吃的野菜,多生长于湖泽江畔边,嫩茎叶可凉拌、炒食,根状茎可腌渍,有一股浓郁而又特殊的蒿子香。可清火去燥,是一种古老的药食两用野生植物。 苏东坡作为大宋“第一美食博主”,非常爱吃春季里的应时野蔬。1084年苏东...
考古发现表明,史前先祖已经吃上了煎饼。河南荥阳青台遗址出土的陶鏊,就是最原始的烙饼工具。陶鏊等烙饼工具的出现,说明中国人吃煎饼的历史至少有 5000 年。除煎饼外,在古代面点文化中最具代表性的“饼食”有三种,分别是水煮而成的汤饼、汽蒸而成的蒸饼以及火烤烹制的胡饼。
留给古希腊的斯巴达人拥有历史上最受辱骂的食品之一。“黑汤”(melas zomos)是军队士兵吃的传统汤或肉汤。虽然有人说斯巴达人喜欢这种汤,但他们只是为了维持生计而得到了他们的关心。由煮熟的猪血,猪肉和醋制成,即使在自己的时间里,黑汤也是臭名昭着的。 据说,一位品尝它的意大利人说,他终于明白了为什么斯巴达...