- 发菜用冷水浸泡20分钟，轻轻揉洗去除杂质；- 口蘑洗净切片（干口蘑需提前温水泡发）；- 青菜心焯水备用。煸炒提香 热锅冷油，下葱姜末爆香后捞出，放入口蘑片煸炒至边缘微黄，激发出菌香。烩制主料 - 倒入高汤煮沸，加入发菜转小火焖3分钟；- 加盐、糖、白胡椒粉调味，淋水淀粉勾薄芡。摆盘点睛 将发菜...
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古今宴之蒙古亲潘宴麻辣肚丝年字口蘑发菜 • 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴在正大光明殿，宴中由满族一、二品大臣坐陪。清朝历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。•《清稗类钞——蒙人宴会之带福还家》...
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梅鹤 尽绵薄之力弘扬传统文化,复兴中华文明。 素食分享 | 罗汉素斋原料:木耳、银耳、莲子发菜、笋、香菇、口蘑腐竹、大枣、土豆枸杞子、配时蔬。做法:1、将干制原料涨发,用素高汤煮制入味。土豆切成菱形,下油锅炸,时令蔬菜配以花刀点缀。2、煸炒,烹入酱油,放入素高汤,点入白糖即可。
7:口蘑桃仁汆双脆。这道菜诞生于盛唐时期,当时武则天的尚书左丞周兴和御史中丞来俊臣,以严刑逼供和告密手段臭名昭著。长安西市张家楼饭店的一位刘姓厨师,因徒弟送错菜被周兴的爪牙打死,心中愤恨难平,便用猪肚头和鸭胗制成一道脆嫩鲜香的菜肴,取名“汆双脆”(原名“撺双丞”),寓意向朝廷投递诉状告发这“二丞”...
有着丰厚的特产,包括风味佳肴烤全羊、烤羊腿、蒙都风干牛肉干、风味名食奶皮子、奶豆腐、马奶酒、锡林郭勒草原口蘑、河套蜜瓜;鹿茸、肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、麝香、熊胆、熊掌、鹿尾、水獭、旱獭、犴鼻、内蒙古地毯、蒙古族银器、呼和浩特纯低粗毛线、阿拉善驼绒、山羊皮、驼形蒙古组合刀、蒙古靴、...
张家口的食品。在上世纪90年代以前张家口的食品基本上都是以本土企业生产为主。涉及人们日常饮食的方方面面。曾经,张家口副食品厂,就利用张家口的特产口蘑和酱油结合,在全国率先推出了蘑菇酱油,并一度成为全国独家生产的高级调料。张家口的发菜还曾一度 - 文史影话于202