今天做的是一鱼两吃鱼头做剁椒鱼头(湘味),鱼尾做的是口水鱼(川味),都很过瘾。 作者: 筱筱德 25分钟 红油味 中级 其他 拌 其他 用料 鱼尾 一条 油 适量 花椒油 一勺 辣椒油 两勺 鲜酱油 两勺 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.鱼尾一条 2.将鱼去骨 3.切片 4.将鱼片放入盆中加入料酒,盐腌制10...
做法将做法保存到手机 1/6鱼清理干净,切成两半 2/6大半锅水中加入姜片和盐,烧开后放入鱼,小火煮5分钟 3/6葱姜蒜,红椒切末 4/6油温8成,关火后倒入花椒,姜蒜红椒末 5/6倒入锅中,加生抽,葱花,白芝麻做成口水汁 6/6做好的口水汁淋在鱼身上,撒上新鲜的红辣椒末 小贴士 鱼不宜煮太久,刚刚熟为宜 作...
原料：草鱼、葱花、熟白芝麻、熟花生、鸡蛋、香菜、白胡椒粉、辣椒油、豆瓣酱、淀粉、食用油、生抽、蚝油、鸡粉、蒜末、姜末、豆豉、油辣椒、盐、白糖、料酒。做法步骤：第1步、买新鲜草鱼，让卖鱼老板帮砍块切片。回来用清水冲洗到水没有杂质。第2步、滤干水份后，加入生姜片，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，打入...
口水鱼的做法 步骤1 首先把鱼收拾干净,片成片。这一步可以请卖鱼的商家帮忙,但是我比较喜欢自己片,因为片的越薄,做出来的鱼就越嫰。 步骤2 将处理好的鱼用盐反复搓洗,用水冲洗成晶莹剔透的鱼片,这一步是去除鱼的腥味。洗好的鱼片加入盐,淀粉,葱搅拌均匀,腌制入味 ...
口水鱼的做法 步骤1 草鱼一条,二,三斤左右的,也可以用其他鱼 步骤2 将鱼剃除主骨,再去掉侧骨 步骤3 依旧是片鱼片,蝴蝶鱼片方法:刀斜45度下刀,片鱼片,第一刀接还鱼皮处不切断,第二刀切断,展开就是蝴蝶片了 步骤4 放刀上细看下,就这样的,觉得困难就直接片大片,稍薄点也行。
口水鱼的前期处理：第一步：提前宰杀好的新鲜草鱼，顺着鱼脊骨把鱼肉片下来清洗干净，再把鱼骨片下来，然后把鱼片成鱼片，鱼骨，鱼头分别成小块，片好的鱼片用清水浸泡1分钟，这样做是去除鱼内的血水，控干净水分，并用干毛巾沾干鱼肉表面的水分。第二步：开始码味，加入盐，一点胡椒粉，料酒，然后把调料搅拌均匀...
口水鱼的做法,口水鱼怎么做请看步骤:1.将鱼切片,放入盆中倒入干淀粉,盐,少许酱油,胡椒粉,料酒以及姜蒜去腥入味(干淀粉要拌匀)2.油炸花生拍碎,准备浇汁:先将辣椒粉,花椒粉,及少许胡椒粉倒熟油浇香,在锅中加入葱姜蒜,以及刚浇的油一起炒,再加入豆豉,少许料酒
🌶️ 口水鱼,一道色香味俱全的川菜,以其独特的香辣风味和嫩滑的鱼片而广受喜爱。今天,就让我们一起来探索这道经典川菜的家常做法吧!🐟 食材准备: 花鲢鱼 淀粉 油炸花生仁 熟白芝麻 老姜、蒜 香葱 豆豉 料酒 酱油 白糖 红油辣椒 花椒油 盐、味精 ...
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