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01、乳清发酵饮料的开发 一、试验材料 直投菌粉(嗜热链球菌、植物乳杆菌 LP28) 南京生合生物科技有限公司;乳清蛋白粉(WPC-35) 安徽沐康食品有限公司;稀奶油 雀巢公司;赤藓糖醇 河南豫鑫糖醇有限公司;罗汉果浓缩汁 桂林吉福思罗汉果有限公司;柠檬酸 山东英轩实业股份有限公司;海藻酸丙二醇酯(PGA) 青岛明月...
发酵饮料,作为人类历史上最古老的饮品之一,承载着不同文化的独特韵味。它们不仅是味蕾的享受,更是文化传承的载体。中国 酸梅汤 酸梅汤是一种源自中国的传统消暑饮料,以乌梅、山楂、甘草、桂花等材料熬制而成,具有酸甜的口感和清凉解暑的功效。它通常在夏季饮用,可以帮助消食、生津止渴、提神醒脑。酸梅汤的制作...
产品类型:口服内调产品价格:¥368元 规格:250ml(25ml×10) 功效:强效抗氧化,维生素c,强强联手,由内而外提升肌肤透白度,加强体内的新陈代谢和排毒作用,有效清除自由基 阻断黑色素生成,修复受损肌肤 帮助美肌淡斑 主要成分:刺梨发酵液、刺梨冻干粉、低聚异麦芽糖 ...
发酵微生物通常含有酵母菌,发酵后酒精度在3%—18%Vol之间,在选购时通过酒精度就可判断二者。江西省市场监管局提醒广大消费者,不可将发酵果蔬汁饮料替代日常饮水,尤其是处于生长发育阶段的儿童和青少年。在购买发酵果蔬汁饮料时,要注意产品标签,不购买或食用没有标签或标签信息不全、标签内容不清晰、超过保质期的...
1、格瓦斯发酵饮料的感官要求 项目要求 色泽具有标签标示的原料制成的饮料所特有的色泽。滋味及气味具有面包或麦芽汁发酵后所特有的滋味及气味。状态澄清液体,放置后可有少量沉淀,晃动后有气泡。杂质无外来杂质。2、格瓦斯发酵饮料的理化要求 项目指标pH 2.5~4.0乙醇a/(g/100g)≤0.5 可溶性固形物b(20...
虽然鲜榨果汁提供了一种健康的饮品选择,但是发酵饮料通过其独特的发酵过程,能够更好地保留水果中的营养成分并产生有益于健康的代谢产物,从而在营养价值和健康效益方面相较于鲜榨果汁具有一定的优势。发酵饮料如酸奶、啤酒、醋等,在发酵过程中,一些营养成分得到了保留甚至增强。例如,酸奶中的乳酸菌有助于肠道健康...