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1. 在发酵米酒的过程中，坛子的密封是非常关键的。不建议使用水来密封坛子，因为完全隔绝空气可能会影响发酵过程。2. 正确的做法是使用专门的发酵盖或者用塑料薄膜密封，并在上面放上一块重物，如石头或铸铁块，以确保密封严实。3. 如果担心氧气进入，可以在密封的坛子上方使用真空泵进行抽真空，但需注意...
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