解答: 解:①人工诱变导致基因突变是不定向的,细胞工程、基因工程是具有目的性的,故人工诱变不能对微生物进行定向改造,①错误;②环境条件的变化不仅影响微生物的生长繁殖,也会影响微生物的代谢途径,②正确;③搅拌可增加溶氧量,发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成速度都与搅拌速度有关,③正确;④单细胞蛋白是...