适量加水或面粉：面团过干或过湿都会影响发酵效果。如果面团过干，可以少量多次地加入温水，并用手揉匀；如果面团过湿，则撒入适量干面粉，同样揉至均匀。4. 增加发酵助剂 加入糖或蜂蜜：糖是酵母的食物，适量添加可以加速发酵过程。但要注意，如果是做甜面包等已经含糖较高的食谱，则无需额外添加。使用发酵粉或...
1、加白酒补救法:在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。 2、用蒸锅补救法:可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。 3、加食盐和白糖补救法:可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂10分钟左右,面也能重新发起来。可再加入...
面又是怎么发起来的吗? 咬一口香喷喷的面包时,就会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是酵母菌发酵的功劳。面包师在面粉中掺入了适量的酵母粉,当温度在28～30℃时,酵母菌便迅速生长繁殖,同时产生大量的...
12岁女孩荨麻疹发起来,需要针对致病因素给予积极处理,如食物及药物因素、感染因素以及理化因素。 1、食物或药物因素:常见过敏原有牛奶、鸡蛋和海鲜等,某些抗生素如头孢类、非甾体抗炎药如布洛芬等。12岁女孩荨麻疹发起来,需要排查是否存在引起过敏的物质,应尽量避免再次接触这些物质,皮疹明显者可在医生指导下使用抗过敏...
方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。方法二，可以把面团放到屉上，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样也会重新发起来，但这个方法不常用。方法三，也是最常用最有效的方法...
从原理上说,揉好的面团放在-20℃左右的空间里,面团的水分会结冰,体积也随之变大,有可能会把酵母细胞撑破,从而导致部分酵母死亡,那么面团就可能发不起来了。 然而到底要冷冻多久,才会让大量酵母死亡,然后影响发酵呢?今天的不藏私好奇实验室组织了一场耐冷挑战赛,派出了普通面团和中种面团两位选手,看看面团里的酵母...
1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。2、超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。面没发起来怎么补救 加安琪儿，把它和到面里，大约1个小时就发好了。面没发起来怎么补救 ...
发面压根不用等，老师傅偷偷加点它，20分钟“溢盆”，太强大了！说到蒸馒头大家一定都非常喜欢吃人工的大碱馒头，因为味道足，有嚼劲儿，吃起来也非常的好吃。那么人工的大碱馒头如何去做呢？其实最关键的就是要发面了，发面如果发得好，那么就会让馒头松软，有嚼劲，而且特别的香。今天，就来教教大家如何来...
发面在搅拌机里过长时间搅拌,能否再次发起来 10月11日 发面在搅拌机里过长时间搅拌后,其再次发酵的能力可能会受到一定影响。酵母活性可能因过度搅拌而降低,从而影响发酵效果。然而,如果酵母未完全失活,且面筋结构未严重破坏,给予适宜的温度和湿度条件,...
可以用温水化开多一点点酵母，在和成一个面团，然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。...