“反式-2-癸烯醛”和“反式-2-辛烯醛”是这种恶臭气味的主要来源。有趣的是,“反式-2-癸烯醛”同样存在与香菜中,部分人群由于基因差异,会对一些不饱和醛的气味特别敏感,他们可以非常明显的闻到香菜中“反式-2-癸烯醛”的味道,所以,反香菜党常会说“香菜有股臭虫的味道”。点击链接,获取化合物详情~反式...