放入月饼模里,用掌心压平,把饼模反扣轻敲就可脱模了,脱模后,用柔软的刷子轻轻刷去表面的面粉 把月饼放入烤盘里,放入预热了400F/200C度的烤箱,烤10分钟,表面微微上色后,取出晾凉10分钟,同时,把烤箱的温度调到350F/180C度 刷上薄薄的蛋黄液,再入烤箱烤15分钟。(如果不怎么上色,可以开上火低档broil3-5分钟,...
怎么吃 双黄白莲蓉月饼宜即开即食。 双黄白莲蓉月饼可配搭乌龙茶或者清茶食用,口感更佳。 相关菜谱 食材特性 挑选技巧 饼皮为金黄色,光亮,饼边呈象牙色 制作技巧 一.饼皮制作 面团静至醒二小时,能起到不粘手的作用即可。 保存技巧 干燥阴凉处或冷藏都可...
消化系统疾病患者,如胆囊炎、胆石症、十二指肠炎、胃炎患者:食用过多的月饼可以引起疾病发作或对疾病康复不利,应控制食用。 肾炎患者:因月饼食后常会感到口干舌燥,易喝水过多,可加重肾脏负担,使肾性高血压加重,并容易出现水肿。
去芯红莲子(用白莲子也可以)500克、白糖200克(也可以用等量的黄糖或红糖代替,做出的莲蓉颜色深一些)、植物油100克 广式双黄白莲蓉月饼莲蓉制作过程: 1、红莲子提前用水浸泡半天,泡到发涨成两倍体积即可; 2、将莲子加水,慢慢用小火煮烂,(也可以用蒸锅蒸熟); 3、将煮烂的莲子沥干水,倒入食品搅拌机中打成泥;...