双鱼过江是江西赣州市传统的汉族名菜,它形似双鱼戏水,色白味美,鲜嫩可口。火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,鲫鱼肉嫩而鲜美。 鲫鱼:鲫鱼,古时称鲭,又称鲋。我国各地淡水均产,一年四季都有,以2至4月。8至12月为最肥满,肉嫩而鲜美;5至7月鲫鱼最瘦。 做法: 1.选用两条重约500...
'1.选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃,破腹去内脏,洗净;2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中,加精盐适量、料酒,稍腌;3.鱼腌片刻,放上葱段15克、姜块(拍松),上笼用旺火蒸;4.鱼蒸熟后取出,拣去葱姜,取出
双鱼过江营养成分丰富，提供了全面的营养元素。每份双鱼过江热量为703.66千卡，包含104.90克的蛋白质，有助于肌肉修复和生长。其脂肪含量为20.12克，相对较低，适合控制热量摄入。碳水化合物含量为25.93克，能满足日常能量需求，同时含有膳食纤维0.42克，对消化有益。在维生素方面，双鱼富含116.70微克...
双鱼过江的做法详细步骤 1. 选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃,破腹去内脏,洗净; 2. 头、鱼尾、与鱼中段放入碗中,加精盐适量、料酒,稍腌; 3. 鱼腌片刻,放上葱段15克、姜块(拍松),上笼用旺火蒸; 4. 鱼蒸熟后取出,拣去葱姜,取出鱼头、鱼尾,滗出汤汁留用; ...
主料： 鲫鱼 500克 辅料： 鸡蛋清 150克 火腿 5克 调料： 味精 2克 姜 5克 小葱 20克 料酒 5克 香油 5克 盐 5克 各适量 双鱼过江的做法： 1. 选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净； 2. 头、鱼尾、与鱼中段放入碗中，加精盐适量、料酒，稍腌； 3. 鱼腌...
薄荷食物库/私家菜/ 双鱼过江 健身人群一般人群 双鱼过江的热量和减肥功效 热量:71大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)71.00 碳水化合物(克)2.60 脂肪(克)2.02 蛋白质(克)10.52 纤维素(克)0.04 ...
双鱼过江的做法详细步骤 1. 选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃,破腹去内脏,洗净; 2. 头、鱼尾、与鱼中段放入碗中,加精盐适量、料酒,稍腌; 3. 鱼腌片刻,放上葱段15克、姜块(拍松),上笼用旺火蒸; 4. 鱼蒸熟后取出,拣去葱姜,取出鱼头、鱼尾,滗出汤汁留用; ...
8至12月为最肥满,肉嫩而鲜美;5至7月鲫鱼最瘦。一般说来,江河所产,鱼味好,小河塘沟所产[8u58特产网techan.8u58.com],鱼味较差。鲫鱼供食用,亦供药用,药性甘、温、无毒,有温中下气、利水补虚之功效。 2.双鱼过江是赣州市传统名菜,它形似双鱼戏水,色白味美,鲜嫩可口。
此菜色白，鱼肉鲜嫩味美，形似双鱼戏水。5.生淋草鱼 〔用料〕草鱼一尾1000克 酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、素油、葱、姜各适量 〔制作〕将草鱼洗净后在背上划一刀，放在开水中，加盖焖30分钟，取出鱼放在盆中，用煮沸的油（猪油）浇在鱼上。将糖、醋、葱、姜、酱油倒入油锅烧滚，倒在小碗中...