南京名菜金陵双臭,也叫臭豆腐肥肠煲,中秋节不知道做什么菜的可以试试🍻#金陵双臭 #中秋节吃什么 - 吕茉莉于20240916发布在抖音,已经收获了54.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
"蒸双臭"是一道以臭豆腐、霉苋菜梗为主料的家常菜，南方食用较多。其中的食材苋菜梗直径足有三四厘米，内里晶莹而外皮青绿，经过腌制，闻起来臭，吃起来香，在夏天尤其受到家家户户的喜爱。但是正因为苋菜梗是腌制食品，若是腌制不到位，吃了没腌制熟透的霉苋菜梗，很容易引起亚硝酸盐中毒。家庭腌制食品，应当注意...
1、蒸双臭是浙江的地主菜。2、用料：霉菜梗500g、臭豆腐1盒、辣椒适量、色拉油适量、盐适量、鸡精适量。3、做法：霉菜梗放碗里备用。青红椒洗净切好铺入盘底。臭豆腐洗净铺入青红椒上。4、霉菜梗有序铺在臭豆腐上，撒适量食盐，滴几滴色拉油，放入锅中待蒸。出锅前撒适量鸡精即可。
在南京这道菜叫(金陵双臭)还有地方什么叫法#舌尖上的味道 #美食分享 #太香了 - 林哥🌺🇨🇳于20231015发布在抖音,已经收获了56.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
蒸双臭是一道传统的中国菜品，主要以臭豆腐和霉苋菜梗为原料，通过蒸煮的方式制作而成。蒸双臭的名字来源于其主要食材——臭豆腐和霉苋菜梗，这两种食材在发酵过程中会产生特殊的气味，因此得名“双臭”。然而，正是这种独特的发酵工艺，赋予了蒸双臭别具一格的风味。在蒸煮过程...
豆腐的软滑与腐乳的酥脆相得益彰，酸中带醇，回味无穷。除了美味，蒸双臭还具有健康价值，因为发酵豆制品富含益生菌，对肠道健康有益。它不仅仅是一道普通的家常菜，更常常作为广东人餐桌上的下酒菜，体现着地方特色和饮食文化。无论是日常饮食还是聚会场合，蒸双臭都是一道不容错过的美味佳肴。
是浙江嘉兴的特色小吃。
第七个菜是“凤尾虾”,这个菜放了很多蒜蓉,应该也是广式,不多说。 第八个菜是“蒸双臭”,这个是今天的重点菜(我认为),所谓“双臭”一个就是桐乡的臭豆腐,另一个是霉苋菜梗。这两者放在一起,上汤蒸煮,只放简单油盐,不放任何调料。 关于臭豆腐,很多人都吃过,但也是仅限于油炸而已,在别处还真没有听到过...
当然不能错过,和臭豆腐并称双臭的霉菜梗非常入味▹清炒豆瓣清炒就是对豆瓣新鲜度的赞赏▹酱肉炒春笋冬天的酱肉春天的笋 绝配▹炒二冬冬腌菜和冬笋,额外加了蘑菇片,就是每年冬天必备的家常小炒▹香椿炒鸡蛋香椿和鸡蛋几乎是9比1的比例 香椿味超浓 蛋就一般般▹老懂红烧肉改版了的红烧肉块头变小了 更...