做法:首先是第一步将发好蹄筋200克顺长从中间切开，再切成段；大葱2棵劈成两半，切成段，1棵葱切成末；姜洗净切末；玉兰片（15克）火腿（10克）切成片；青菜心切成段。第二步就是将鱼肉、肥肉膘一起剁成细泥，放在碗内，加入精盐、味精0.5茶匙、绍酒一半、鸡蛋清和少量清水，搅匀成馅。第三步是将玉兰片（5...
双味蹄筋富含胶原蛋白，这种特殊的营养成分在猪蹄、牛蹄和羊蹄等动物蹄中尤为丰富。军事科学院食品与营养系的博士芮莉莉指出，胶原蛋白在烹饪过程中会转化为明胶，具有卓越的保水能力，有助于提升机体的生理功能和皮肤细胞的水分保持，从而增强皮肤弹性，延缓皮肤老化，减少皱纹的出现。与精瘦肉、肝脏、大肠和...
发好的蹄筋 - 500克偏口鱼肉 - 100克猪肥肉 - 50克火腿 - 20克小油菜心 - 20克椒丝 - 蹄筋椒丝10克香菜 - 10克青菜心 - 10克玉兰花 - 5克鸡蛋 - 1个调料准备:大葱 - 10克精盐 - 5克味精 - 5克绍酒 - 10克姜末 - 5克酱油 - 6克淀粉 - 少许这款菜肴的主要原料包括蹄筋，它经...
双味蹄筋以其独特的健康效益备受关注。首先，猪蹄筋中富含的胶原蛋白是皮肤健康的守护者。它能促进细胞生理代谢，增强皮肤的弹性和韧性，从而延缓衰老过程，使肌肤保持青春活力。此外，双味蹄筋的强筋壮骨作用不容忽视。对于经常感到腰膝酸软、体质较弱的人来说，它是一种理想的食疗选择。特别对于青少年，它...
猪蹄筋是一种营养丰富的食材，它以其独特的食用功效备受青睐。首先，它具有显著的养血补肝作用，能滋养人体血液，促进肝脏健康。同时，蹄筋还富含胶原蛋白，对于强化骨骼、增强筋骨力量大有裨益，特别适合需要增强体质、改善关节健康的人群食用。在烹饪蹄筋时，有一点小贴士可供参考。为了使蹄筋更好地涨发，...
制作过程 双味蹄筋 将发好的蹄筋取一半，顺长从中间切开，再切成2.5厘米长的段，大葱批成两半 双味蹄筋，切成2.5厘米长的段，玉兰片、火腿切成厚0.3厘米、长宽各2厘米的片，青菜心切成2.5厘米长的段，将鱼肉、肥肉膘一起剁成细泥，葱姜切成细末放入碗内，加入精盐、味精、绍酒、鸡蛋...
双味蹄筋是一道集美味、营养于一身的特色传统名菜，属于鲁菜系。蹄筋，通常指服用牛、羊等家畜四肢上的筋，普遍的有牛蹄筋，羊蹄筋、猪蹄筋等，营养丰富，有滋养功效。服用时再经过胀发，可烹调菜式。在粤菜中，蹄筋也是经典的食物，经常以各种各样烹饪方式展现在菜桌子。蹄筋分为前蹄筋和后蹄筋。前蹄...
双味蹄筋怎么做最有营养 双味蹄筋做法一 将发好的蹄筋取一半,顺长从中间切开,再切成 2.5 厘米长 的段,大葱批成两半,切成 2.5 厘米长的段,玉兰片、火腿切成厚 0.3 厘米、长宽各 2 厘米的片,青菜心切成 2.5 厘米长的段,将鱼 肉、肥肉膘一起剁成细泥,葱姜切成细末放入碗内,加入精盐、味精、绍酒、鸡蛋清...
鲁菜:双味蹄筋 鲁菜:双味蹄筋 【特点】 红烧蹄筋色泽红亮,汤汁浓郁,软韧咸香,酿蹄筋红、绿、黄、白相间,色彩悦目,鲜嫩适口。 【原料】 发好的蹄筋500克,偏口鱼肉100克、猪肥肉50克、火腿20克、小油菜心20克、红柿椒丝10克、香菜10克、青菜心10克、玉兰花5克、鸡蛋)个。大葱10克、精盐5克、味精5克、...