双冬炖老豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于沪菜菜谱之一，主要由豆腐、香菇等炖制而成。该菜既韧又嫩，豆腐味浓，笋菇脆嫩，卤汁醇香。所需食材 主料：豆腐(北)750克 辅料：香菇（干）30克 调料：黄酒15克,盐3克,酱油20克,味精2克,猪油（炼制）40克 双冬炖老豆腐的特色：色泽金黄，既韧又嫩...
【双冬豆腐汤羹】亦汤亦菜,汤汁乳白,豆腐细嫩,冬菇爽口香鲜。没有大鱼大肉依然鲜甜,没有用水淀粉很清爽,用了冬瓜做成汤羹,有汤羹的浓稠又能使得汤羹乳白。 原料:鲜冬菇、豆腐、冬瓜、青菜、火腿、姜、蒜、盐、料酒、芝麻油、葱粒。 做法步骤: 第1步、准备食材:青菜洗净,豆腐切块,冬菇去蒂部,洗净冬菇,火腿...
1 准备食材：青菜洗净，豆腐切块，冬菇去蒂部，洗净冬菇，火腿片切丝，姜蒜剁成蓉 2 把冬瓜块和水放进料理机搅拌 3 冬瓜水倒在汤锅里煮沸 4 炒锅爆香姜蒜蓉，翻炒火腿丝 5 再放冬菇翻炒，加入料酒和盐拌匀 6 汤锅煮沸冬瓜水后煮沸 7 加入炒好的火腿丝和冬菇，用中小火煲10分钟 8 放入豆腐块 9 放入青菜...
猪骨双冬豆腐汤，味道清淡鲜美，秋季喝防燥补水 猪骨双冬豆腐汤 春天种瓜，秋天收瓜，理所当然，呵呵，那不一定，上年种的冬瓜就没收获，今年可好，一收就收三个，所以，做冬瓜的菜就多了。冬瓜和豆腐做汤比较清润清淡，领导吃猪T骨排不要骨，我便割下来放进汤里，又加了点虾米和冬菇和一棵红豆吊味，滋阴...
双冬豆腐汤是一道由冬菇，冬笋等食材制成的食品。双冬豆腐汤的做法：①先将冬菇放入温水中浸透，去蒂洗净，控去水。豆腐切成小块。入沸水锅中略余捞出。冬笋切成片，也放入开水中永一余捞出。②再将汤锅置旺火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸，放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧2分钟。然后淋入芝麻油...
2/4豆腐切成长方块,挖去中间的部分,就像一个小盒子一样。在豆腐内外都拍上生粉,填入双冬馅料; 3/4平底锅起锅热油,待油温去到六成惹的时候,转中小火,下豆腐,先将豆腐口向下,煎至馅料固定后,再煎各面直每一面面都变成金黄金黄的,盛出; 4/4将酱油、糖、醋、蘑菇精调成汁,锅内的底油中下姜丝爆香后,...
接下来小编就给大家详细讲解一下这道猪骨双冬豆腐汤的制作方法,首先我们需要食材,主料猪骨两块,冬瓜500克,豆腐450克,大红枣一颗,中干虾仁50,大花菇一枚,生姜三片,精盐适量,首先我们冷水和猪骨下锅生大火烧开水,片刻之后把骨头捞起来,用热水冲去上面的浮沫,接着我们把红枣去核,放在砂锅中,放清水1/3,然后把花菇...
双冬肉丝豆腐羮是以冬笋、冬菇为主料制作的菜品。用料: 冬笋八十克，冬菇四只，猪瘦肉一百二十克，豆腐二块，盐一茶匙，生抽、生粉各一茶匙，粟粉半汤匙，水二汤匙，清水五碗，花生油少许 做法: (1) 冬菇浸软洗净，与冬笋分别切丝；猪肉切丝，下生抽、生粉拌匀；豆腐每块剁开成十六件方块烧热砂锅，下花生油，略...
1.准备食材:青菜洗净,豆腐切块,冬菇去蒂部,洗净冬菇,火腿片切丝,姜蒜剁成蓉。2.把冬瓜块和水放进料理机搅拌3.冬瓜水倒在汤锅里煮沸4.炒锅爆香姜蒜蓉,翻炒火腿丝,再放冬菇翻炒,加入料酒和盐拌匀5.……