一、叉烧肉做法 【准备原料】梅花肉、干葱头、生姜、大蒜、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、南乳汁、蜂蜜、叉烧酱、白酒、水淀粉 【制作过程】1、把梅花肉切成粗条,切薄一点,更容易入味,因为后面要做叉烧包,所以多准备了一些肥肉,或者直接用五花肉都可以。 2、然后按1斤肉准备1斤清水、2个干葱头、1块生姜和4瓣大...
2、梅肉洗干净吸干水分后分切成条状,不要太厚 小贴士: 梅头肉的肥瘦相间的比例是用来做叉烧肉合适的选择 分切肉条不能太厚,厚度是手指的一截足矣,长短就由你已经决定 3、自制叉烧酱做好后,取一密封盒把肉腌制作4小时以上 小贴士: 腌制时没有叉子可以用手拿几支牙签在梅头肉上不停的戳,方便入味 4、放入...
1、将瘦肉划成小片；另外将一些独立偏瘦的肉条割成两段，依次串起来，以人造肉串的方式自制成肉串；2、将得到的叉烧酱均匀地涂在肉上，稍微按一下，更好地将叉烧酱涂开，同时准备好焖汁和蜜糖；3、先将肉串烤香，再将其涂上一层蜜糖和焖汁，然后分别再烤1-2分钟左右取出即可食用。小提示：1...