1、将海参水发后,撕净内壁膜,放肉汤内汆一下,捞出,倒去汤,再放新汤,并将海参入锅汆一下取出,在内腔壁剖棱形花刀。 2、煮熟鸽蛋剥去皮。葱切成段。锅热放花生油,将鸽蛋沾满淀粉,入锅内炸黄捞出。 3、烧热锅,放猪油,将葱、姜煸香,加鸡汤稍煮,捞出葱、姜不用,放海参、黄酒、酱油、胡椒粉,小火烧约4...
首先，准备海参，经过充分的水发处理后，仔细地清除内壁的薄膜。然后，将海参放入肉汤中短暂焯水，捞出后滤去汤汁，重新放入新鲜的汤中，再次焯烫后取出。接下来，对海参的内腔壁进行雕刻，形成独特的棱形花纹。接着，将鸽蛋煮熟后去壳。同时，将葱切成适当长度。在锅中加热花生油，将鸽蛋裹上淀粉，然后...
参杞鸽蛋 材料:用料海参2只，枸杞15克，鸽蛋12只，精盐、酱油、葱、姜、淀粉、肉汤、黄酒、味精、猪油、花生油、胡椒粉各适量。做法:1、将海参水发后，撕净内壁膜，放肉汤内汆一下，捞出，倒去汤，再放新汤，并将海参入锅汆一下取出，在内腔壁剖棱形花刀。2、煮熟鸽蛋剥去皮。葱切成段。锅热放...
参杞鸽蛋是由海参为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。所需食材 用料海参2只，枸杞15克，鸽蛋12只，精盐、酱油、葱、姜、淀粉、肉汤、黄酒、味精、猪油、花生油、胡椒粉各适量。制作方法 1、将海参水发后，撕净内壁膜，放肉汤内氽一下，捞出，倒去汤，再放新汤，并将海参入锅氽一下取出，在内腔壁剖棱形...