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但是这么多的刀,对于只在家庭厨房一展身手的我们来说,没用!自己在家做饭,我们一般只需要三把刀。 分别是:切片刀、斩骨刀和水果刀(熟食刀)。 切片刀 切片刀是中式厨刀的一种刀型,切片刀更注重“切”功能,刀身和刀脊都比较薄,刃口角度开的小,一般在15°左右,其主要功能就是切片,切丝等,所以要求刀身或者刃...