3️⃣ 食品粗加工专用水池,确保食品加工的卫生与安全。 4️⃣ 备餐间为专用操作间,配备空调、温度计、冷藏、空气消毒等设施。 5️⃣ 配餐间内设水果加工专用操作区域,标识明显。 6️⃣ 厨房、配餐间布局合理,设备设施齐全。 7️⃣ 配餐间、备餐间内不应设明沟,地漏应带水封。 8️⃣ ...
📝 在厨房和餐厅之间增加一个出餐口,可以大大缩短上菜的距离,让生活更加便捷,同时还能增加家庭互动,提升幸福感。🏠 厨房位置居中,没有自然采光点 🍲 平时喜欢做中餐,需要封闭式空间 🚶♂️ 厨房距离餐厅的动线距离🌞 在厨房和餐厅的位置设置出餐口,原木窗框显得温馨。玻璃窗可以引入阳光,让厨房更加明...
答案：厨房配餐间的面积需要约500平方米以满足100人的餐饮需求。解释：1. 基础面积需求：考虑到一个厨房配餐间需要包括食品加工区、存储区、烹饪区、配餐区等，每个区域都需要一定的空间以确保工作流程的顺畅。一般而言，厨房配餐间的面积应至少达到员工数量的每人约五平方米的标准。2. 具体计算：对于10...
常规的厨房与餐厅布局，一般都是在厨房与餐厅之间装玻璃推拉门，这样既可以保持两个空间之间的光线交流，又能使得两个空间保持相对的封闭独立，避免厨房里的油烟跑到外边的公共活动区来。2、餐厅与厨房之间谷仓门 如果餐厅与厨房之间是比较小的门洞，用普通的平开门的话，开门一般是往厨房方向，这样就会影响厨房内部的...
在设计厨房与配餐间时,安全和卫生也是必须要考虑的因素。在厨房的防火防漏电等安全问题方面,应该根据当地建筑和防火规范进行设计,厨房的电器、燃气设施等应该选用具有防火、抗漏电保护等功能的设备。在卫生方面,密封、易于清洁的台面和墙壁、不藏污垢的橱柜才能保障食品安全。 三、规划与设计 对...
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厨房备餐间设计要求有以下几点：首先，厨房备餐间应具备良好的通风和排气设施，以确保空气流通和避免油烟积聚。这可以通过安装排气扇或通风设备来实现。其次，备餐间应有足够的储物空间和工作台面，以方便存放和准备食材。这可以通过设置橱柜、吊柜和宽敞的操作台来实现。此外，备餐间还应具备合理的布局和...
设计好的电源线要在地上进行，否则会出问题。这是厨房和餐厅最重要的注意事项。做饭时要防止水流入餐厅。分区后应稳定可靠，不易晃动。做饭时拉门，保证油烟不会逸到餐厅。厨房和餐厅用隔断门隔开，占据一定空间。为了避免辛苦，选择隔断门时要合理计算厨房面积。将封闭式厨房与餐厅分开时，要考虑厨房的...
商用厨房的备餐间是连通餐厅与厨房的中间区域，所有的菜肴可能还有回收的碗碟都要经过此处。还要负责菜肴的临时启停、再加热、整形、打包、配置酱料等一系列的工作。所以备餐间台面要多，要有制冰机、微波炉、饮料冰箱等设备；另外备餐间还肩负隔绝厨房和餐厅之间的直视视觉以及厨房产生的噪音、味道等干扰，通常会两...
沪江词库精选厨房餐间英语怎么说、英语单词怎么写、例句等信息 dining kitchen 相似短语 dining out 下馆子 dining set 餐厅套件(包括餐桌和餐椅) dining carriage 餐车 dining alcove n. 小饭厅 dining table n. 餐桌 dining room n. 1.饭厅 dining car 餐车 dining hall 大餐厅,食堂 dining ...