1、红烧肉 食材：五花肉。香辛料：姜、蒜头、八角、桂皮、香叶、草果。调味品：盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、鸡精。2、糖醋排骨 食材：排骨。香辛料：葱、姜、蒜、熟芝麻。调味品：料酒、生抽、老抽、香醋、盐、糖。3、红烧排骨 食材：排骨 香辛料：姜、桂皮、八角、葱 调味品：冰糖、盐、生抽、花雕酒 4、...
花椒油是川菜的重要调味之一，具有强烈的花椒香味，主要用于麻辣菜肴。8.沙茶酱、豆瓣酱、西瓜酱、辣椒酱、番茄酱 这些酱都是较为常见的调味品，不同的酱有不同的口感和用途。沙茶酱是福建特有的调味料，酱类食材较为多样，味道独具。豆瓣酱则是用来制作北方川渝水饺的重要调味。西瓜酱是延边地区广泛用于炸鸡或猪肉...
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5.1：食醋：醋乃“苦酒”，“醋”是起源于“酒”。常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。除了家常醋，白醋，果醋外，番茄酱、变质的酱油和酒等也可以作为酸味调味剂。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋...
对于一个普通的家庭厨房到底需要多少调味品，我想这是一个没有标准答案的问题，这得看所处地方的饮食习惯，比如可能南方人喜食清淡一点最基础的油盐酱醋可能就够了，四川人爱吃辣可能就得加个辣椒，豆瓣酱，花椒和泡菜，东北人加大酱，北京人加芝麻酱，陕西人还得备个油泼辣子。但对于我这不南也不北地方的人来说...
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厨房必备调料有食盐、味精、鸡精、香叶、生抽、酱油、料酒、白糖、水淀粉、辣椒油、胡椒粉、蚝油、八角、植物油、猪油、豆瓣酱、生姜、腐乳、大蒜、五香粉。调料可分为咸、甜、酸、辣、鲜五类，是根据味道的分类。调料中的鲜味主要来自食物中的氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中。味精...
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