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烹饪和吸烟都是居住环境内颗粒物主要的室内来源。其中，烹饪的占比甚至高达70%。这是因为油高温燃烧的时候会汽化，和食物混合以后，会产生很多可以被吸入的颗粒，包括PM2.5。另外，用稍厚的炒锅可以延长温度上升的速度，便于控制油温，锅底太薄会导致温度上升过快，非常容易产生大量油烟；长期接触厨房油烟的人群（厨龄...
煎炸过的（如炸过鱼、丸子、油饼等）食用油再次用来炒菜炒饭，或者使用过一次已经混有杂质的油脂再次用于烹调食物，食用油烟点/燃点会明显下降。这就意味着，再次高温加热炒菜时产生的厨房油烟会更多。正确做法：已经煎炸过食品的食用油应该避免再次用于炒菜，可用来做炖菜或者做花卷等面点，会明显减少厨房油烟污染，减...
在做完饭之后，那也要保证厨房有一个良好的通风环境，只要室外温度不是太高或太低，大家就可以选择将厨房的窗户打开通风。选择吸力大的油烟机。大家在挑选油烟机的时候，尽量选择一个吸力足够大的款式，这样做饭时产生的油烟能够快速地被吸走，也可以减少油烟的扩散范围，减轻油烟对我们的危害。另外大家在炒菜的时候一...
一、怎么做才能尽量减少一些厨房的油烟 1、饭店里面的油烟非常大，是因为饭店的后厨炒菜的火候都非常的热。我们在家庭中做菜的时候，不要学习饭店那样爆炒，炒菜的时候油的温度不要太高，一般起锅的时候油冒烟就可以了，这么做出来的菜营养价值非常高，而且还能减少很多炒菜过程中产生的油烟。2、我们都知道，炒菜使用...
炒菜的时火候要稍微调小点。大火烹煮，油会热的特别快，产生的油烟也特别多。七、随时清洁打扫 厨房中存在的油烟最常用的处理方法就是保持清洗。在油烟产生时立即处理，墙壁、器具上刚形成的油烟，用干净的吸水性强的抹布擦拭干净即可。一旦油烟沉积就需要其他的方法进行处理。写了这么多防油烟的方法，但其实比这更...
1，看做饭习惯：天天炒菜炖菜选山茶油；爱吃沙拉意面备瓶橄榄油。2，看钱包厚度：山茶油国产供应链成熟，同品质比橄榄油便宜1/3。3，看特殊需求：孕妇吃油求稳妥选山茶油（老传统有讲究）。健身党追求“地中海饮食”可尝试橄榄油。最后的大实话：作为一名常年与油打交道的烹饪爱好者，我的厨房常年备齐两款油：...
厨房是重油污的地方,油渍污渍太脏难清洗,今天教你妈妈都不会的厨房小妙招,快来试试。 1、洗洁精加可乐装进喷壶里,厨房哪里脏了喷哪里。洗洁精加白酒和少许水能清洁顽固油污,适合烤箱、油烟机等。洗洁精加牙膏加清水混合擦拭玻璃,干净如新。 2、灶台和橱柜门的清理,碗里倒入温水,挤上点牙膏,再加上一勺洗衣粉,...
我们有时候会觉得油烟很呛，那是因为食用油在高温之下会生成一直丙烯醛的成分，这种成分具有强烈的辛辣味，对鼻、 眼、咽喉黏膜都会有较强的刺激，而且还会引起这些呼吸道疾病。3、损伤皮肤：大家都说厨房炒菜伤皮肤，油烟过脸很容易让女人变成黄脸婆，这话一点不假。油烟如果经过皮肤，会附在皮肤上，堵住毛孔，影响...